Crêpes au yaourt sans œufs ni farine, prêtes en 5 minutes et délicieuses 🥞 Description Ces crêpes légères et moelleuses se préparent rapidement grâce à une pâte à base de yaourt et sans œufs ni farine traditionnelle. Parfaites pour un encas sain ou un petit-déjeuner gourmand, elles conviennent aux personnes intolérantes aux œufs et sans gluten. Leur texture douce et leur goût légèrement acidulé raviront tous les palais. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 crêpes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de yaourt nature (type yaourt grec ou yaourt à la grecque) 60 g de fécule de maïs (maïzena) 120 ml de lait végétal ou lait demi-écrémé 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif) 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile végétale (tournesol ou colza) pour la pâte Un peu d'huile pour la cuisson Préparation Dans un saladier, mélange le yaourt avec le lait végétal jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoute la fécule de maïs, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel. Mélange bien pour éviter les grumeaux. Incorpore l’huile végétale et fouette doucement pour obtenir une pâte lisse et fluide. La consistance doit être légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes classique. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la légèrement avec un papier absorbant imbibé d’huile. Verse une louche de pâte dans la poêle chaude et étale légèrement si besoin. Fais cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourne délicatement la crêpe. Cuire encore 1 à 2 minutes sur l’autre face, puis dépose la crêpe sur une assiette. Répète l’opération avec le reste de la pâte. Astuces Utilise un yaourt bien épais (grec ou à la grecque) pour une meilleure tenue de la pâte. Si la pâte est trop épaisse, ajoute un peu plus de lait végétal pour ajuster la consistance. Pour éviter que les crêpes ne collent, bien chauffer la poêle entre chaque crêpe et la graisser légèrement. Varie les plaisirs en ajoutant des zestes d’agrumes ou un peu de vanille à la pâte pour parfumer subtilement. Service Servez ces crêpes nappées de confiture, de sirop d’érable, ou saupoudrées de sucre glace pour un goûter simple et gourmand. Elles accompagnent aussi très bien un coulis de fruits rouges ou une compote maison, à déguster en famille ou entre amis.

Crêpes au yaourt sans œufs ni farine, prêtes en 5 minutes et délicieuses 🥞

Crêpes au yaourt sans œufs ni farine, prêtes en 5 minutes et délicieuses 🥞

Description

Ces crêpes légères et moelleuses se préparent rapidement grâce à une pâte à base de yaourt et sans œufs ni farine traditionnelle. Parfaites pour un encas sain ou un petit-déjeuner gourmand, elles conviennent aux personnes intolérantes aux œufs et sans gluten. Leur texture douce et leur goût légèrement acidulé raviront tous les palais.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 crêpes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de yaourt nature (type yaourt grec ou yaourt à la grecque)
  • 60 g de fécule de maïs (maïzena)
  • 120 ml de lait végétal ou lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol ou colza) pour la pâte
  • Un peu d’huile pour la cuisson

Préparation

  1. Dans un saladier, mélange le yaourt avec le lait végétal jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajoute la fécule de maïs, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel. Mélange bien pour éviter les grumeaux.
  3. Incorpore l’huile végétale et fouette doucement pour obtenir une pâte lisse et fluide. La consistance doit être légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes classique.
  4. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la légèrement avec un papier absorbant imbibé d’huile.
  5. Verse une louche de pâte dans la poêle chaude et étale légèrement si besoin. Fais cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourne délicatement la crêpe.
  6. Cuire encore 1 à 2 minutes sur l’autre face, puis dépose la crêpe sur une assiette. Répète l’opération avec le reste de la pâte.

Astuces

  • Utilise un yaourt bien épais (grec ou à la grecque) pour une meilleure tenue de la pâte.
  • Si la pâte est trop épaisse, ajoute un peu plus de lait végétal pour ajuster la consistance.
  • Pour éviter que les crêpes ne collent, bien chauffer la poêle entre chaque crêpe et la graisser légèrement.
  • Varie les plaisirs en ajoutant des zestes d’agrumes ou un peu de vanille à la pâte pour parfumer subtilement.

Service

Servez ces crêpes nappées de confiture, de sirop d’érable, ou saupoudrées de sucre glace pour un goûter simple et gourmand. Elles accompagnent aussi très bien un coulis de fruits rouges ou une compote maison, à déguster en famille ou entre amis.