Nougat chocolat noisettes prêt en 5 minutes, sans œufs et tellement fondant 😍 Description Ce nougat chocolat noisettes est une gourmandise rapide et facile à réaliser, parfaite pour combler une envie sucrée sans passer des heures en cuisine. Fondant à souhait, il allie le croquant des noisettes torréfiées à la douceur du chocolat, sans utiliser d'œufs. Idéal pour une pause café ou comme petit cadeau fait maison. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Nombre de portions : 6 à 8 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour le nougat chocolat noisettes 150 g de chocolat noir (minimum 60% de cacao) 80 g de noisettes entières 120 g de sucre glace 30 g de beurre doux 1 cuillère à soupe d’eau 1 pincée de sel Préparation Torréfie les noisettes à sec dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Laisse-les refroidir puis frotte-les dans un torchon pour enlever la peau si souhaité. Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque, pour éviter qu’il ne brûle. Dans une petite casserole, mélange le sucre glace avec l’eau et la pincée de sel, fais chauffer doucement jusqu’à obtenir un sirop léger (environ 2 minutes sur feu doux), puis retire du feu. Incorpore le beurre dans le sirop encore chaud en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien homogène. Verse le mélange sucre-beurre dans le chocolat fondu et mélange bien pour obtenir une préparation brillante et lisse. Ajoute enfin les noisettes torréfiées et mélange pour les répartir uniformément. Verse la préparation dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé, étale bien à la spatule de manière régulière. Laisse reposer à température ambiante pendant environ 1 heure pour que le nougat prenne de la texture. Une fois bien ferme, découpe en carrés ou rectangles et conserve dans une boîte hermétique à température ambiante. Astuces Utilise un chocolat de bonne qualité pour obtenir un meilleur goût et une texture fondante. Tu peux remplacer les noisettes par des amandes, noix de pécan ou pistaches pour varier les saveurs. Si tu souhaites un nougat plus ferme, ajoute un peu plus de sucre glace ou laisse-le reposer au frais une demi-heure. Conserve le nougat dans un endroit frais et sec pour préserver son fondant et éviter que le chocolat ne devienne terne. Service Sers ces nougats chocolat noisettes en petites portions lors d’un goûter ou d’un café, présentés dans de jolies caissettes en papier. Ils sont également parfaits comme douceurs à offrir pendant les fêtes ou en cadeau gourmand.

Nougat chocolat noisettes prêt en 5 minutes, sans œufs et tellement fondant 😍

Nougat chocolat noisettes prêt en 5 minutes, sans œufs et tellement fondant 😍

Description

Ce nougat chocolat noisettes est une gourmandise rapide et facile à réaliser, parfaite pour combler une envie sucrée sans passer des heures en cuisine. Fondant à souhait, il allie le croquant des noisettes torréfiées à la douceur du chocolat, sans utiliser d’œufs. Idéal pour une pause café ou comme petit cadeau fait maison.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minutes
  • Nombre de portions : 6 à 8 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le nougat chocolat noisettes

  • 150 g de chocolat noir (minimum 60% de cacao)
  • 80 g de noisettes entières
  • 120 g de sucre glace
  • 30 g de beurre doux
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Torréfie les noisettes à sec dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Laisse-les refroidir puis frotte-les dans un torchon pour enlever la peau si souhaité.
  2. Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque, pour éviter qu’il ne brûle.
  3. Dans une petite casserole, mélange le sucre glace avec l’eau et la pincée de sel, fais chauffer doucement jusqu’à obtenir un sirop léger (environ 2 minutes sur feu doux), puis retire du feu.
  4. Incorpore le beurre dans le sirop encore chaud en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien homogène.
  5. Verse le mélange sucre-beurre dans le chocolat fondu et mélange bien pour obtenir une préparation brillante et lisse.
  6. Ajoute enfin les noisettes torréfiées et mélange pour les répartir uniformément.
  7. Verse la préparation dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé, étale bien à la spatule de manière régulière. Laisse reposer à température ambiante pendant environ 1 heure pour que le nougat prenne de la texture.
  8. Une fois bien ferme, découpe en carrés ou rectangles et conserve dans une boîte hermétique à température ambiante.

Astuces

  • Utilise un chocolat de bonne qualité pour obtenir un meilleur goût et une texture fondante.
  • Tu peux remplacer les noisettes par des amandes, noix de pécan ou pistaches pour varier les saveurs.
  • Si tu souhaites un nougat plus ferme, ajoute un peu plus de sucre glace ou laisse-le reposer au frais une demi-heure.
  • Conserve le nougat dans un endroit frais et sec pour préserver son fondant et éviter que le chocolat ne devienne terne.

Service

Sers ces nougats chocolat noisettes en petites portions lors d’un goûter ou d’un café, présentés dans de jolies caissettes en papier. Ils sont également parfaits comme douceurs à offrir pendant les fêtes ou en cadeau gourmand.