Recette express de pâtes sans farine ni gluten, prête en 2 ingrédients seulement 🤯🍝 Description Cette recette simplissime de pâtes sans farine ni gluten est idéale pour ceux qui cherchent une alternative légère et rapide. Avec seulement deux ingrédients, elle offre une texture moelleuse et un goût neutre qui s’adaptent à toutes sortes d’accompagnements. Parfaite pour une pause déjeuner express ou un dîner improvisé. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 2 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour les pâtes sans farine 2 gros œufs 200 g de fromage frais type ricotta ou mozzarella râpée Optionnel : une pincée de sel et un peu de poivre Préparation Dans un saladier, casse les œufs et bats-les légèrement avec une fourchette. Ajoute le fromage frais et mélange soigneusement avec les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu collante. Sur une surface légèrement farinée avec de la farine de maïs ou du tapioca (sans gluten), étale la pâte sur environ 0,5 cm d’épaisseur. Découpe la pâte en formes de tagliatelles ou en petits morceaux selon ton envie. Fais bouillir une grande casserole d’eau salée puis plonge les pâtes maison dedans. Laisse cuire environ 2 à 3 minutes : elles remontent à la surface lorsqu’elles sont cuites. Égoutte délicatement et réserve. Sers immédiatement avec un filet d’huile d’olive, un peu de basilic frais ou ta sauce préférée. Astuces Utilise un fromage frais qui fond bien pour faciliter le façonnage de la pâte. Travaille rapidement la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop molle et difficile à manipuler. Si la pâte colle trop, farine légèrement avec une farine sans gluten (maïs, riz, tapioca). Pour varier les saveurs, ajoute des herbes aromatiques ou des épices à la pâte. Service Accompagne ces pâtes express d’une sauce tomate maison, d’un pesto frais ou simplement d’un filet d’huile d’olive et de parmesan râpé. Elles conviennent parfaitement à un repas léger en semaine ou un déjeuner rapide entre amis. Présente-les dans une assiette creuse pour mettre en valeur leur texture moelleuse et leur simplicité gourmande.

Recette express de pâtes sans farine ni gluten, prête en 2 ingrédients seulement 🤯🍝

Recette express de pâtes sans farine ni gluten, prête en 2 ingrédients seulement 🤯🍝

Description

Cette recette simplissime de pâtes sans farine ni gluten est idéale pour ceux qui cherchent une alternative légère et rapide. Avec seulement deux ingrédients, elle offre une texture moelleuse et un goût neutre qui s’adaptent à toutes sortes d’accompagnements. Parfaite pour une pause déjeuner express ou un dîner improvisé.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 2 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les pâtes sans farine

  • 2 gros œufs
  • 200 g de fromage frais type ricotta ou mozzarella râpée
  • Optionnel : une pincée de sel et un peu de poivre

Préparation

  1. Dans un saladier, casse les œufs et bats-les légèrement avec une fourchette.
  2. Ajoute le fromage frais et mélange soigneusement avec les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu collante.
  3. Sur une surface légèrement farinée avec de la farine de maïs ou du tapioca (sans gluten), étale la pâte sur environ 0,5 cm d’épaisseur.
  4. Découpe la pâte en formes de tagliatelles ou en petits morceaux selon ton envie.
  5. Fais bouillir une grande casserole d’eau salée puis plonge les pâtes maison dedans.
  6. Laisse cuire environ 2 à 3 minutes : elles remontent à la surface lorsqu’elles sont cuites.
  7. Égoutte délicatement et réserve.
  8. Sers immédiatement avec un filet d’huile d’olive, un peu de basilic frais ou ta sauce préférée.

Astuces

  • Utilise un fromage frais qui fond bien pour faciliter le façonnage de la pâte.
  • Travaille rapidement la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop molle et difficile à manipuler.
  • Si la pâte colle trop, farine légèrement avec une farine sans gluten (maïs, riz, tapioca).
  • Pour varier les saveurs, ajoute des herbes aromatiques ou des épices à la pâte.

Service

Accompagne ces pâtes express d’une sauce tomate maison, d’un pesto frais ou simplement d’un filet d’huile d’olive et de parmesan râpé. Elles conviennent parfaitement à un repas léger en semaine ou un déjeuner rapide entre amis. Présente-les dans une assiette creuse pour mettre en valeur leur texture moelleuse et leur simplicité gourmande.