Recette du Gâteau à l’Orange Maison

Découvrez comment réaliser ce gâteau à l’orange ultra fondant, une recette moelleuse, parfumée et incroyablement juteuse. Facile à préparer, il offre une texture entre flan et cake avec un glaçage naturel au sirop d’orange qui le rend brillant et irrésistible.

Ingrédients

Pâte à gâteau

3 œufs
120 g de sucre
100 ml de jus d’orange
Zeste d’1 orange
100 ml d’huile
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Sirop brillant

100 ml de jus d’orange
50 g de sucre

Préparation détaillée

1. Fouetter les œufs et le sucre

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.

2. Ajouter les liquides

Incorporez l’huile, le jus d’orange et le zeste. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et parfumée.

3. Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

4. Verser dans le moule

Beurrez et farinez un moule puis versez la pâte. Égalisez légèrement la surface.

5. Cuisson

Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 40 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré et bien cuit à cœur.

6. Préparer le sirop

Pendant la cuisson, faites chauffer le jus d’orange avec le sucre dans une petite casserole. Laissez frémir quelques minutes jusqu’à obtenir un sirop léger.

7. Imbiber le gâteau

À la sortie du four, versez le sirop sur le gâteau encore chaud afin qu’il s’imprègne et devienne brillant.

8. Refroidissement

Laissez refroidir complètement avant de démouler. Le gâteau prendra alors sa texture fondante et son aspect brillant.

Conseils de chef

Utiliser du jus d’orange frais pour plus de parfum
Ne pas trop cuire pour garder le fondant
Verser le sirop lorsque le gâteau est encore chaud
Ajouter un peu de zeste en finition pour renforcer l’arôme

Informations nutritionnelles (1 part)

Calories : ~280 kcal
Protéines : 5 g
Lipides : 12 g
Glucides : 36 g

FAQ Recette

Peut-on remplacer l’huile ?

Oui, par du beurre fondu pour un goût plus riche.

Comment conserver le gâteau ?

Dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.

Peut-on ajouter un glaçage ?

Oui, un glaçage sucre glace et orange fonctionne très bien.

Conclusion

Ce gâteau à l’orange ultra fondant est un dessert simple, parfumé et visuellement irrésistible. Son sirop d’orange lui apporte brillance et moelleux, pour un résultat digne d’une pâtisserie maison réussie.