Gâteau chocolat amandes sans farine ni gluten, prêt en 5 minutes et tellement fondant 🔥 Description Ce gâteau au chocolat et aux amandes est une gourmandise fondante, subtilement dense, idéale pour les amateurs de chocolat et les personnes évitant le gluten. Très simple et rapide à préparer, il ne nécessite pas de farine, ce qui le rend naturellement sans gluten. Parfait pour un dessert express ou une pause gourmande à tout moment. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 200 g de chocolat noir pâtissier (70% cacao) 150 g de poudre d’amandes 100 g de sucre en poudre 4 œufs moyens 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque. Dans un saladier, sépare les blancs des jaunes d'œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans un autre récipient, fouette les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorpore délicatement le chocolat fondu au mélange jaunes-sucre, puis ajoute la poudre d’amandes en remuant doucement. Enfin, incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule, pour garder un maximum de légèreté. Verse la pâte dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre, préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Enfourne pendant environ 18 à 20 minutes. Le gâteau doit être pris sur les bords mais légèrement fondant au centre. Laisse tiédir avant de démouler délicatement. Astuces Pour un goût encore plus intense, utilise un chocolat avec un pourcentage minimum de 70% de cacao. Si tu n’as pas de poudre d’amandes, tu peux la remplacer par de la poudre de noisettes ou un mélange de noix moulues. Ne surcuis pas le gâteau : la texture fondante vient d’un cœur légèrement humide, surveille la cuisson à partir de 18 minutes. Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour un joli croquant. Service Ce gâteau se sert tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille, d’un coulis de fruits rouges ou simplement d’un café. Il est idéal pour un dessert express entre amis ou une pause gourmande réconfortante à tout moment de la journée.

Gâteau chocolat amandes sans farine ni gluten, prêt en 5 minutes et tellement fondant 🔥

Gâteau chocolat amandes sans farine ni gluten, prêt en 5 minutes et tellement fondant 🔥

Description

Ce gâteau au chocolat et aux amandes est une gourmandise fondante, subtilement dense, idéale pour les amateurs de chocolat et les personnes évitant le gluten. Très simple et rapide à préparer, il ne nécessite pas de farine, ce qui le rend naturellement sans gluten. Parfait pour un dessert express ou une pause gourmande à tout moment.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 200 g de chocolat noir pâtissier (70% cacao)
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 œufs moyens
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque.
  3. Dans un saladier, sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  4. Dans un autre récipient, fouette les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  5. Incorpore délicatement le chocolat fondu au mélange jaunes-sucre, puis ajoute la poudre d’amandes en remuant doucement.
  6. Enfin, incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule, pour garder un maximum de légèreté.
  7. Verse la pâte dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre, préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
  8. Enfourne pendant environ 18 à 20 minutes. Le gâteau doit être pris sur les bords mais légèrement fondant au centre.
  9. Laisse tiédir avant de démouler délicatement.

Astuces

  • Pour un goût encore plus intense, utilise un chocolat avec un pourcentage minimum de 70% de cacao.
  • Si tu n’as pas de poudre d’amandes, tu peux la remplacer par de la poudre de noisettes ou un mélange de noix moulues.
  • Ne surcuis pas le gâteau : la texture fondante vient d’un cœur légèrement humide, surveille la cuisson à partir de 18 minutes.
  • Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour un joli croquant.

Service

Ce gâteau se sert tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille, d’un coulis de fruits rouges ou simplement d’un café. Il est idéal pour un dessert express entre amis ou une pause gourmande réconfortante à tout moment de la journée.