Recette de Gâteau Marbré Moelleux Vanille & Chocolat

Découvrez comment concocter un délicieux gâteau marbré vanille et chocolat. Un dessert intemporel, apprécié pour sa texture ultra moelleuse et son marbrage parfait. Idéal pour un goûter en famille ou un petit-déjeuner gourmand.

Ingrédients

4 œufs (température ambiante)
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (8 g)
120 ml d’huile neutre (tournesol)
120 ml de lait
250 g de farine
1 sachet de levure chimique (10–11 g)
1 pincée de sel
20 g de cacao non sucré
2 c. à soupe de lait (pour le cacao)

Pour le dessus

40 g de noisettes ou amandes concassées
1 c. à soupe de sucre (facultatif)

Préparation pas à pas

1. Préparer la base

Préchauffez le four à 170°C (chaleur statique). Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile puis le lait, en mélangeant doucement.

2. Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte pour conserver le moelleux.

3. Séparer et parfumer

Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, ajoutez le cacao et les 2 cuillères de lait. L’autre reste nature (vanille).

4. Marbrage

Versez les pâtes en alternance dans le moule beurré. À l’aide d’un couteau, faites un léger mouvement en spirale (sans trop mélanger). Parsemez le dessus de fruits secs concassés.

5. Cuisson

Enfournez pour 45 à 50 minutes. Testez la cuisson : la lame doit ressortir légèrement humide mais pas sèche. Laissez refroidir 20 minutes avant de démouler.

Astuces de chef

Utilisez des œufs à température ambiante pour une texture optimale.
Évitez de trop mélanger le marbrage.
Pour une gourmandise supplémentaire, ajoutez des pépites de chocolat.
Se conserve 3 à 4 jours bien filmé. Encore meilleur le lendemain !

Le gâteau marbré moelleux vanille et chocolat est un incontournable de la pâtisserie maison, offrant à la fois simplicité et saveur. Prenez le temps de le préparer chez vous pour un moment de plaisir quotidien !