Des cornish pasties maison en 20 minutes : la recette rapide qui fond en bouche 🔥

Description

Les cornish pasties sont des chaussons salés traditionnels de Cornouailles, au Royaume-Uni. Ils se distinguent par une pâte dorée et croustillante renfermant une garniture savoureuse de viande et légumes. Parfaits pour un repas rapide et convivial, ces pasties maison se préparent en un temps record tout en offrant un délicieux fondant en bouche.

Informations

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Nombre de portions : 4 pièces
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 g de pâte feuilletée prête à l’emploi

Pour la garniture

• 200 g de boeuf haché (idéalement steak haché de bonne qualité)
• 1 pomme de terre moyenne (environ 100 g), coupée en petits dés
• 1 petit oignon, finement haché
• 50 g de rutabaga ou navet, coupé en petits dés (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
2. Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu moyen, puis ajoute l’oignon, la pomme de terre et le rutabaga. Fais revenir 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
3. Ajoute le boeuf haché, sale, poivre et mélange bien. Laisse cuire 3 minutes en émiettant la viande.
4. Retire la poêle du feu, incorpore le persil, puis laisse tiédir la garniture.
5. Découpe la pâte feuilletée en 4 grands cercles d’environ 15 cm de diamètre.
6. Dépose une généreuse cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle.
7. Humidifie légèrement les bords avec un peu d’eau, replie la pâte en chausson et soude bien en pressant avec les doigts ou une fourchette pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
8. Dépose les pasties sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis badigeonne-les avec le jaune d’œuf pour une belle dorure.
9. Enfourne pour 10 minutes jusqu’à ce que les pasties soient bien dorés et croustillants.
10. Sers chaud, idéalement avec une salade verte pour un repas complet.

Astuces

• Pour gagner du temps, utilise une garniture précuite comme celle-ci, idéalement préparée à l’avance et réchauffée.
• Ne surcharge pas les pasties pour garantir une bonne cuisson et une pâte bien croustillante.
• Si tu as un peu plus de temps, cuits la pomme de terre coupée à la vapeur 3 minutes avant de l’incorporer pour un fondant parfait.
• Pour une version végétarienne, remplace la viande par un mélange de champignons finement hachés et du fromage râpé.

Service

Servez ces cornish pasties maison avec une simple salade verte assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Ils accompagnent aussi très bien une soupe chaude pour un dîner réconfortant rapide. Ce plat rustique et rapide est parfait pour un repas sur le pouce, un pique-nique ou une soirée décontractée en famille ou entre amis.