Pâte brisée citron sans beurre, prête en 5 minutes et délicieusement fraîche 😍 Description Cette pâte brisée légère et fraîche est une alternative saine à la pâte traditionnelle, sans beurre mais relevée d'une touche citronnée qui apporte du peps. Facile et rapide à réaliser, elle est parfaite pour des tartes, quiches ou biscuits savoureux et délicatement parfumés. Idéale pour les desserts d'été ou les préparations gourmandes allégées. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes (selon la recette finale) Nombre de portions : pâte pour 1 moule de 24 cm Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte brisée citron 200 g de farine de blé 60 ml d’huile d’olive douce ou d’huile de tournesol 60 ml d’eau froide 1 citron bio (zeste) 1 pincée de sel Préparation Râpe finement le zeste du citron en évitant la partie blanche, qui est amère. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le zeste de citron pour bien répartir les arômes. Ajoute l’huile en filet et commence à mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Verse l’eau froide progressivement tout en amalgamant la pâte rapidement mais sans la travailler excessivement. Forme une boule homogène, aplatis-la légèrement en disque et enveloppe-la dans un film alimentaire. Laisse reposer au frais minimum 10 minutes avant utilisation pour qu’elle devienne plus facile à étaler. Astuces Utilise une huile au goût neutre pour ne pas masquer la fraîcheur du citron. Ne travaille pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique et difficile à étaler. Tu peux remplacer l’eau par un jus de citron dilué pour intensifier l’arôme acidulé. Préalable un repos au frais pour faciliter l’étalement et améliorer la texture après cuisson. Service Cette pâte brisée citron est idéale en base pour des tartes aux fruits (fraises, myrtilles) ou des quiches légères. Accompagne-la d’une salade verte bien assaisonnée pour un repas équilibré et frais. Parfaite aussi pour les goûters gourmands ou les desserts estivaux grâce à sa fraîcheur délicate.

Pâte brisée citron sans beurre, prête en 5 minutes et délicieusement fraîche 😍

Pâte brisée citron sans beurre, prête en 5 minutes et délicieusement fraîche 😍

Description

Cette pâte brisée légère et fraîche est une alternative saine à la pâte traditionnelle, sans beurre mais relevée d’une touche citronnée qui apporte du peps. Facile et rapide à réaliser, elle est parfaite pour des tartes, quiches ou biscuits savoureux et délicatement parfumés. Idéale pour les desserts d’été ou les préparations gourmandes allégées.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes (selon la recette finale)
  • Nombre de portions : pâte pour 1 moule de 24 cm
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte brisée citron

  • 200 g de farine de blé
  • 60 ml d’huile d’olive douce ou d’huile de tournesol
  • 60 ml d’eau froide
  • 1 citron bio (zeste)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Râpe finement le zeste du citron en évitant la partie blanche, qui est amère.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le zeste de citron pour bien répartir les arômes.
  3. Ajoute l’huile en filet et commence à mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
  4. Verse l’eau froide progressivement tout en amalgamant la pâte rapidement mais sans la travailler excessivement.
  5. Forme une boule homogène, aplatis-la légèrement en disque et enveloppe-la dans un film alimentaire.
  6. Laisse reposer au frais minimum 10 minutes avant utilisation pour qu’elle devienne plus facile à étaler.

Astuces

  • Utilise une huile au goût neutre pour ne pas masquer la fraîcheur du citron.
  • Ne travaille pas trop la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique et difficile à étaler.
  • Tu peux remplacer l’eau par un jus de citron dilué pour intensifier l’arôme acidulé.
  • Préalable un repos au frais pour faciliter l’étalement et améliorer la texture après cuisson.

Service

Cette pâte brisée citron est idéale en base pour des tartes aux fruits (fraises, myrtilles) ou des quiches légères. Accompagne-la d’une salade verte bien assaisonnée pour un repas équilibré et frais. Parfaite aussi pour les goûters gourmands ou les desserts estivaux grâce à sa fraîcheur délicate.