Le gâteau à l’orange et yaourt de ma grand-mère, moelleux et parfumé comme jamais 🍊👌 Description Ce gâteau à l’orange et yaourt est une recette traditionnelle pleine de douceur et de fraîcheur, héritée des secrets de grand-mère. Moelleux à souhait, il offre un parfum délicat d’agrumes qui ravit les papilles. Parfait pour accompagner un goûter en famille ou une pause café gourmande. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 1 pot de yaourt nature (125 g) 3 œufs 2 pots de sucre en poudre (utiliser le pot de yaourt comme mesure) 3 pots de farine de blé 1/2 pot d'huile végétale (tournesol ou colza) 1 sachet de levure chimique (11 g) Le zeste râpé finement d’une orange non traitée Le jus d’une orange 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, vide le pot de yaourt nature, puis utilise ce même pot pour mesurer et ajouter le sucre. Fouette vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout pour incorporer de l’air et garantir un gâteau léger. Incorpore l’huile en continuant de fouetter doucement. Ajoute le zeste d’orange râpé ainsi que le jus d’orange, mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Dans un bol à part, tamise la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Intègre progressivement ce mélange sec à la préparation liquide, en remuant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte. Verse la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (cercle de 22 cm de diamètre recommandé). Enfourne pour environ 35 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Sort le gâteau du four, laisse-le tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille pour le refroidir complètement. Astuces Utilise une orange non traitée pour éviter les pesticides dans le zeste qui parfume intensément. Ne remue pas trop la pâte une fois la farine ajoutée pour garder un gâteau moelleux et aérien. Pour un goût encore plus fondant, tu peux ajouter une cuillère à soupe de miel ou d’arôme naturel d’orange dans la pâte. Conserve ce gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours, il se bonifie avec le temps. Service Servez ce gâteau à l’orange nature ou accompagné d’un léger nuage de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand. Il est idéal pour un goûter convivial ou un brunch en famille, à savourer avec un thé ou un café noir.

Le gâteau à l’orange et yaourt de ma grand-mère, moelleux et parfumé comme jamais 🍊👌

Le gâteau à l’orange et yaourt de ma grand-mère, moelleux et parfumé comme jamais 🍊👌

Description

Ce gâteau à l’orange et yaourt est une recette traditionnelle pleine de douceur et de fraîcheur, héritée des secrets de grand-mère. Moelleux à souhait, il offre un parfum délicat d’agrumes qui ravit les papilles. Parfait pour accompagner un goûter en famille ou une pause café gourmande.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 1 pot de yaourt nature (125 g)
  • 3 œufs
  • 2 pots de sucre en poudre (utiliser le pot de yaourt comme mesure)
  • 3 pots de farine de blé
  • 1/2 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • Le zeste râpé finement d’une orange non traitée
  • Le jus d’une orange
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un grand saladier, vide le pot de yaourt nature, puis utilise ce même pot pour mesurer et ajouter le sucre. Fouette vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoute les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout pour incorporer de l’air et garantir un gâteau léger.
  4. Incorpore l’huile en continuant de fouetter doucement.
  5. Ajoute le zeste d’orange râpé ainsi que le jus d’orange, mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Dans un bol à part, tamise la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
  7. Intègre progressivement ce mélange sec à la préparation liquide, en remuant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
  8. Verse la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (cercle de 22 cm de diamètre recommandé).
  9. Enfourne pour environ 35 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
  10. Sort le gâteau du four, laisse-le tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille pour le refroidir complètement.

Astuces

  • Utilise une orange non traitée pour éviter les pesticides dans le zeste qui parfume intensément.
  • Ne remue pas trop la pâte une fois la farine ajoutée pour garder un gâteau moelleux et aérien.
  • Pour un goût encore plus fondant, tu peux ajouter une cuillère à soupe de miel ou d’arôme naturel d’orange dans la pâte.
  • Conserve ce gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours, il se bonifie avec le temps.

Service

Servez ce gâteau à l’orange nature ou accompagné d’un léger nuage de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand. Il est idéal pour un goûter convivial ou un brunch en famille, à savourer avec un thé ou un café noir.