Un pain de pois chiches sans gluten ni œufs, prêt en 5 minutes, à tester de toute urgence 😍 Description Ce pain de pois chiches est une recette rapide, saine et savoureuse, idéale pour les personnes intolérantes au gluten et aux œufs. Sa texture moelleuse et légèrement dense, relevée d’épices, en fait une alternative originale au pain traditionnel. Parfait pour un repas express ou un encas gourmand, ce pain se prépare en un clin d’œil et se déguste chaud ou froid. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine de pois chiches 1 cuillère à soupe de levure chimique sans gluten 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (optionnel pour la couleur et goût) 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 300 ml d’eau tiède 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou jus de citron Pour parfumer (optionnel) 1 pincée de poivre noir 1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de tournesol Quelques brins de ciboulette ou de persil finement ciselés Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique ou chaleur tournante). Dans un saladier, mélange la farine de pois chiches, la levure chimique, le sel, le curcuma, le cumin et le poivre. Ajoute l’eau tiède progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaissie. Incorpore l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, puis les herbes ciselées et les graines si tu as choisi d’en mettre. Verse la préparation dans un moule à cake huilé ou tapissé de papier cuisson, en répartissant bien la pâte. Cuis le pain dans le four pour environ 25 minutes. Vérifie la cuisson en piquant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laisse tiédir avant de démouler, puis coupe en tranches pour servir. Astuces Pour un pain encore plus moelleux, tu peux remplacer une partie de l’eau par du lait végétal (amande, avoine). La farine de pois chiches a un goût prononcé : n’hésite pas à ajouter des herbes fraîches ou des épices pour équilibrer la saveur. Utilise un moule pas trop grand pour avoir une belle hauteur et éviter que le pain soit trop plat. Ce pain se conserve bien 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou se congèle très bien en tranches. Service Ce pain de pois chiches sans gluten ni œufs se déguste froid ou légèrement grillé, accompagné d’une salade fraîche, d’un houmous crémeux ou comme base pour un sandwich végétarien. Idéal pour un pique-nique rapide ou une collation saine à tout moment de la journée.

Un pain de pois chiches sans gluten ni œufs, prêt en 5 minutes, à tester de toute urgence 😍

Un pain de pois chiches sans gluten ni œufs, prêt en 5 minutes, à tester de toute urgence 😍

Description

Ce pain de pois chiches est une recette rapide, saine et savoureuse, idéale pour les personnes intolérantes au gluten et aux œufs. Sa texture moelleuse et légèrement dense, relevée d’épices, en fait une alternative originale au pain traditionnel. Parfait pour un repas express ou un encas gourmand, ce pain se prépare en un clin d’œil et se déguste chaud ou froid.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g de farine de pois chiches
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique sans gluten
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (optionnel pour la couleur et goût)
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 300 ml d’eau tiède
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou jus de citron

Pour parfumer (optionnel)

  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de tournesol
  • Quelques brins de ciboulette ou de persil finement ciselés

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique ou chaleur tournante).
  2. Dans un saladier, mélange la farine de pois chiches, la levure chimique, le sel, le curcuma, le cumin et le poivre.
  3. Ajoute l’eau tiède progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaissie.
  4. Incorpore l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, puis les herbes ciselées et les graines si tu as choisi d’en mettre.
  5. Verse la préparation dans un moule à cake huilé ou tapissé de papier cuisson, en répartissant bien la pâte.
  6. Cuis le pain dans le four pour environ 25 minutes. Vérifie la cuisson en piquant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
  7. Laisse tiédir avant de démouler, puis coupe en tranches pour servir.

Astuces

  • Pour un pain encore plus moelleux, tu peux remplacer une partie de l’eau par du lait végétal (amande, avoine).
  • La farine de pois chiches a un goût prononcé : n’hésite pas à ajouter des herbes fraîches ou des épices pour équilibrer la saveur.
  • Utilise un moule pas trop grand pour avoir une belle hauteur et éviter que le pain soit trop plat.
  • Ce pain se conserve bien 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou se congèle très bien en tranches.

Service

Ce pain de pois chiches sans gluten ni œufs se déguste froid ou légèrement grillé, accompagné d’une salade fraîche, d’un houmous crémeux ou comme base pour un sandwich végétarien. Idéal pour un pique-nique rapide ou une collation saine à tout moment de la journée.