Cookies moelleux sans farine au citron et chocolat, prĂȘts en 10 minutes seulement 😍 Description Ces cookies moelleux sans farine allient la fraĂźcheur acidulĂ©e du citron Ă  la douceur du chocolat fondant. Leur texture lĂ©gĂšre et tendre les rend irrĂ©sistibles, parfaits pour une petite gourmandise rapide. IdĂ©aux pour un goĂ»ter express ou une pause sucrĂ©e sans culpabilitĂ©. Informations Temps de prĂ©paration : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 8 cookies DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour la pĂąte 2 gros Ɠufs 100 g de poudre d’amandes 80 g de sucre de canne 1 citron jaune (zeste et jus) 50 g de pĂ©pites de chocolat noir 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille 1 pincĂ©e de sel 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de levure chimique PrĂ©paration PrĂ©chauffe ton four Ă  180°C (chaleur statique ou 160°C chaleur tournante). Dans un saladier, bats les Ɠufs avec le sucre jusqu’à ce que le mĂ©lange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute le zeste et le jus du citron, puis l’extrait de vanille. MĂ©lange bien. Incorpore la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincĂ©e de sel. MĂ©lange doucement pour obtenir une pĂąte homogĂšne. Incorpore dĂ©licatement les pĂ©pites de chocolat sans trop travailler la pĂąte. DĂ©pose des petits tas de pĂąte, espacĂ©s, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourne pour 5 minutes environ : les cookies doivent ĂȘtre lĂ©gĂšrement dorĂ©s sur les bords mais encore moelleux au centre. Laisse-les tiĂ©dir quelques minutes sur la plaque avant de les transfĂ©rer sur une grille pour les refroidir complĂštement. Astuces Pour plus de moelleux, ne fais pas cuire trop longtemps : le cƓur doit rester tendre. Tu peux remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour varier les saveurs. Utilise un citron non traitĂ© pour rĂ©cupĂ©rer un zeste parfumĂ© sans rĂ©sidus chimiques. Si tu souhaites un goĂ»t plus acidulĂ©, augmente lĂ©gĂšrement la quantitĂ© de jus de citron, mais attention Ă  ne pas trop liquĂ©fier la pĂąte. Service Sers ces cookies tiĂšdes accompagnĂ©s d’un thĂ© vert ou d’une infusion citronnĂ©e pour un moment gourmand et rafraĂźchissant. IdĂ©al en fin de journĂ©e ou lors d’un goĂ»ter improvisĂ© entre amis ou en famille.

Cookies moelleux sans farine au citron et chocolat, prĂȘts en 10 minutes seulement 😍

Cookies moelleux sans farine au citron et chocolat, prĂȘts en 10 minutes seulement 😍

Description

Ces cookies moelleux sans farine allient la fraßcheur acidulée du citron à la douceur du chocolat fondant. Leur texture légÚre et tendre les rend irrésistibles, parfaits pour une petite gourmandise rapide. Idéaux pour un goûter express ou une pause sucrée sans culpabilité.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 8 cookies
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la pĂąte

  • 2 gros Ɠufs
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 80 g de sucre de canne
  • 1 citron jaune (zeste et jus)
  • 50 g de pĂ©pites de chocolat noir
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur statique ou 160°C chaleur tournante).
  2. Dans un saladier, bats les Ɠufs avec le sucre jusqu’à ce que le mĂ©lange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajoute le zeste et le jus du citron, puis l’extrait de vanille. MĂ©lange bien.
  4. Incorpore la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincĂ©e de sel. MĂ©lange doucement pour obtenir une pĂąte homogĂšne.
  5. Incorpore délicatement les pépites de chocolat sans trop travailler la pùte.
  6. Dépose des petits tas de pùte, espacés, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Enfourne pour 5 minutes environ : les cookies doivent ĂȘtre lĂ©gĂšrement dorĂ©s sur les bords mais encore moelleux au centre.
  8. Laisse-les tiédir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complÚtement.

Astuces

  • Pour plus de moelleux, ne fais pas cuire trop longtemps : le cƓur doit rester tendre.
  • Tu peux remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour varier les saveurs.
  • Utilise un citron non traitĂ© pour rĂ©cupĂ©rer un zeste parfumĂ© sans rĂ©sidus chimiques.
  • Si tu souhaites un goĂ»t plus acidulĂ©, augmente lĂ©gĂšrement la quantitĂ© de jus de citron, mais attention Ă  ne pas trop liquĂ©fier la pĂąte.

Service

Sers ces cookies tiĂšdes accompagnĂ©s d’un thĂ© vert ou d’une infusion citronnĂ©e pour un moment gourmand et rafraĂźchissant. IdĂ©al en fin de journĂ©e ou lors d’un goĂ»ter improvisĂ© entre amis ou en famille.