Crevettes à la sauce aigre-douce maison en 10 minutes, un vrai délice maison 🍅👌 Description Ce plat de crevettes sautées est nappé d’une sauce aigre-douce maison savoureuse et légèrement fruitée, révélant un équilibre parfait entre douceur et acidité. Rapide à préparer, il convient parfaitement aux soirs de semaine quand on veut se régaler sans passer des heures en cuisine. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 2 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la sauce aigre-douce 3 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de sucre roux 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de sauce soja 100 ml d’eau 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena) 1 petite gousse d’ail émincée 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé Pour les crevettes 300 g de crevettes décortiquées et déveinées 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 petit poivron rouge coupé en dés 1 petit oignon nouveau émincé Sel et poivre du moulin Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif) Préparation Prépare la sauce : Dans un bol, mélange le ketchup, le sucre roux, le vinaigre de cidre, la sauce soja et l’eau. Ajoute la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux. Chauffe l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoute l’ail et le gingembre, fais revenir 30 secondes sans les brûler. Ajoute les crevettes et le poivron rouge. Sale légèrement, poivre, puis fais sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et opaques. Verse la sauce sur les crevettes et remue continuellement. Laisse cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien les crevettes. Incorpore l’oignon nouveau émincé, mélange brièvement puis enlève du feu. Astuces Pour une sauce plus fruitée, ajoute un tout petit peu de jus d’ananas ou des morceaux très fins de mangue. Utilise des crevettes fraîches ou surgelées décongelées pour une meilleure texture. Ne fais pas trop cuire les crevettes, elles doivent rester tendres et juteuses. Si la sauce est trop épaisse, ajuste avec un peu d’eau chaude pour garder la texture agréable. Service Servez ce plat accompagné de riz jasmin ou de riz basmati vapeur pour absorber la sauce gourmand. Une salade verte croquante ou des légumes sautés complèteront parfaitement ce repas simple et gourmand, idéal pour un dîner rapide en semaine.

Crevettes à la sauce aigre-douce maison en 10 minutes, un vrai délice maison 🍅👌

Crevettes à la sauce aigre-douce maison en 10 minutes, un vrai délice maison 🍅👌

Description

Ce plat de crevettes sautées est nappé d’une sauce aigre-douce maison savoureuse et légèrement fruitée, révélant un équilibre parfait entre douceur et acidité. Rapide à préparer, il convient parfaitement aux soirs de semaine quand on veut se régaler sans passer des heures en cuisine.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 2 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la sauce aigre-douce

  • 3 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 100 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena)
  • 1 petite gousse d’ail émincée
  • 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé

Pour les crevettes

  • 300 g de crevettes décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit poivron rouge coupé en dés
  • 1 petit oignon nouveau émincé
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

  1. Prépare la sauce : Dans un bol, mélange le ketchup, le sucre roux, le vinaigre de cidre, la sauce soja et l’eau. Ajoute la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux.
  2. Chauffe l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoute l’ail et le gingembre, fais revenir 30 secondes sans les brûler.
  3. Ajoute les crevettes et le poivron rouge. Sale légèrement, poivre, puis fais sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et opaques.
  4. Verse la sauce sur les crevettes et remue continuellement. Laisse cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien les crevettes.
  5. Incorpore l’oignon nouveau émincé, mélange brièvement puis enlève du feu.

Astuces

  • Pour une sauce plus fruitée, ajoute un tout petit peu de jus d’ananas ou des morceaux très fins de mangue.
  • Utilise des crevettes fraîches ou surgelées décongelées pour une meilleure texture.
  • Ne fais pas trop cuire les crevettes, elles doivent rester tendres et juteuses.
  • Si la sauce est trop épaisse, ajuste avec un peu d’eau chaude pour garder la texture agréable.

Service

Servez ce plat accompagné de riz jasmin ou de riz basmati vapeur pour absorber la sauce gourmand. Une salade verte croquante ou des légumes sautés complèteront parfaitement ce repas simple et gourmand, idéal pour un dîner rapide en semaine.