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Recette de Biscuits au Chocolat Sans Four

Découvrez notre recette gourmande de biscuits au chocolat, parfaite pour un dessert simple et rapide sans utiliser de four. Ces délices sont composés de biscuits moelleux fourrés d’une crème blanche onctueuse et enrobés de chocolat brillant. Suivez les instructions pas à pas pour réussir cette recette spectaculaire.

Ingrédients

Pour les biscuits :

• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 6 g de levure chimique
• 15 g de cacao amer
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc

Pour la crème blanche :

• 200 ml de lait
• 1 c. à soupe de maïzena
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de vanille
• 1 c. à soupe de beurre ou d’huile

Pour l’enrobage :

• 200 g de chocolat noir ou au lait
• 1 c. à soupe d’huile (pour la brillance)
• Décor : vermicelles, billes…

Préparation

1. Préparer la pâte à biscuits

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le sel et le vinaigre. Tamisez la farine, le cacao et la levure, puis incorporez-les progressivement. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse. Versez-la dans une bouteille propre pour former des biscuits réguliers.

2. Cuisson des biscuits (sans four)

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux-moyen sans ajouter d’huile. Pressez la bouteille pour former de petits disques espacés. Laissez cuire environ 1 min 30, jusqu’à ce que la surface devienne mate. Retournez les biscuits et laissez cuire 5 à 10 secondes de l’autre côté. Refroidissez sur une grille.

3. Préparer la crème blanche

Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre, la maïzena et la vanille. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement. Hors du feu, ajoutez le beurre ou l’huile et mélangez. Laissez refroidir complètement avant de fourrer les biscuits.

4. Fourrer les biscuits

Déposez une petite quantité de crème au centre d’un biscuit et recouvrez avec un second biscuit. Appuyez légèrement pour bien répartir la crème.

5. Enrober de chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez l’huile pour un effet brillant. Trempez les biscuits entièrement ou à moitié. Déposez-les sur du papier cuisson et ajoutez les décorations avant que le chocolat ne durcisse.

Conseils et astuces

• Cuire à feu doux pour conserver des biscuits moelleux.
• Laisser complètement refroidir la crème avant de garnir.
• Varier les enrobages : chocolat blanc, noir ou au lait.
• Conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Ces biscuits au chocolat faits maison sont la gourmandise idéale pour accompagner un goûter ou une pause café. Profitez de cette simplicité pour régalez toute la famille !

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