5 minutes chrono pour un filet de poisson au four et sa sauce citronnée maison 🍋👌 Description Un filet de poisson délicatement cuit en seulement cinq minutes au four, accompagné d'une sauce citronnée maison fraîche et acidulée. Ce plat léger, rapide et savoureux est parfait pour un dîner express tout en restant gourmand et équilibré. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 2 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le filet de poisson 2 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu) d'environ 150 g chacun 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel fin Poivre du moulin Pour la sauce citronnée maison 1 citron jaune (jus et zeste) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif pour plus d’onctuosité) 1 cuillère à café de moutarde douce 1 petite gousse d'ail émincée finement Sel fin Poivre du moulin Quelques brins de persil frais ciselé (pour la décoration) Préparation Préchauffe le four à 200°C, chaleur ventilée si possible pour une cuisson rapide et uniforme. Dispose les filets de poisson dans un plat allant au four, badigeonne-les d'huile d'olive, puis sale et poivre selon ton goût. Enfourne les filets pour 5 minutes maximum, ils doivent rester fondants et légèrement translucides à cœur. Pendant la cuisson, prépare la sauce citronnée : dans un bol, mélange le jus et le zeste du citron, l'huile d'olive, la moutarde, la crème fraîche (si utilisée) et l’ail émincé. Assaisonne la sauce avec une pincée de sel et du poivre, puis fouette vivement pour émulsionner. Sorte les filets du four, dépose-les délicatement sur les assiettes, nappe-les de sauce citronnée et parsème de persil frais ciselé. Astuces Choisis un poisson avec des filets fins et réguliers pour une cuisson rapide et homogène. Ne dépasse pas le temps de cuisson afin d’éviter que le poisson sèche. Si tu n’as pas de crème fraîche, remplace-la par un peu de yaourt nature ou évite-la pour une sauce plus légère. Pour une version plus parfumée, ajoute un peu d’aneth ou de ciboulette à la sauce citronnée. Service Servez ce filet de poisson accompagné de légumes vapeur, d’un riz basmati parfumé ou d’une salade verte croquante. Ce plat est idéal pour un repas léger en semaine ou une entrée raffinée lors d’un dîner estival.

5 minutes chrono pour un filet de poisson au four et sa sauce citronnée maison 🍋👌

5 minutes chrono pour un filet de poisson au four et sa sauce citronnée maison 🍋👌

Description

Un filet de poisson dĂ©licatement cuit en seulement cinq minutes au four, accompagnĂ© d’une sauce citronnĂ©e maison fraĂ®che et acidulĂ©e. Ce plat lĂ©ger, rapide et savoureux est parfait pour un dĂ®ner express tout en restant gourmand et Ă©quilibrĂ©.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 2 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour le filet de poisson

  • 2 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu) d’environ 150 g chacun
  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Pour la sauce citronnée maison

  • 1 citron jaune (jus et zeste)
  • 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère Ă  soupe de crème fraĂ®che Ă©paisse (facultatif pour plus d’onctuositĂ©)
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de moutarde douce
  • 1 petite gousse d’ail Ă©mincĂ©e finement
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
  • Quelques brins de persil frais ciselĂ© (pour la dĂ©coration)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C, chaleur ventilée si possible pour une cuisson rapide et uniforme.
  2. Dispose les filets de poisson dans un plat allant au four, badigeonne-les d’huile d’olive, puis sale et poivre selon ton goĂ»t.
  3. Enfourne les filets pour 5 minutes maximum, ils doivent rester fondants et légèrement translucides à cœur.
  4. Pendant la cuisson, prĂ©pare la sauce citronnĂ©e : dans un bol, mĂ©lange le jus et le zeste du citron, l’huile d’olive, la moutarde, la crème fraĂ®che (si utilisĂ©e) et l’ail Ă©mincĂ©.
  5. Assaisonne la sauce avec une pincée de sel et du poivre, puis fouette vivement pour émulsionner.
  6. Sorte les filets du four, dépose-les délicatement sur les assiettes, nappe-les de sauce citronnée et parsème de persil frais ciselé.

Astuces

  • Choisis un poisson avec des filets fins et rĂ©guliers pour une cuisson rapide et homogène.
  • Ne dĂ©passe pas le temps de cuisson afin d’éviter que le poisson sèche.
  • Si tu n’as pas de crème fraĂ®che, remplace-la par un peu de yaourt nature ou Ă©vite-la pour une sauce plus lĂ©gère.
  • Pour une version plus parfumĂ©e, ajoute un peu d’aneth ou de ciboulette Ă  la sauce citronnĂ©e.

Service

Servez ce filet de poisson accompagné de légumes vapeur, d’un riz basmati parfumé ou d’une salade verte croquante. Ce plat est idéal pour un repas léger en semaine ou une entrée raffinée lors d’un dîner estival.