Biscuit Oursons au Beurre : Douceur et Simplicité

Découvrez notre recette des Biscuits Oursons au Beurre, de délicieux petits biscuits ultra fondants, parfaits pour le goûter des enfants ou une touche gourmande à offrir en cadeau. Avec leur adorable forme d’ourson, ils charmeront à coup sûr petits et grands !

Ingrédients

155 g de beurre mou (température ambiante)
120 g de sucre en poudre
2 g de sel
1 œuf entier + 1 jaune
1/2 c. à soupe d’extrait de vanille
240 g de farine (T45/T55 ou farine à gâteau)
10 g de maïzena (amidon de maïs)
Chocolat blanc (pour les museaux)
Chocolat noir (pour les yeux + nez)

Astuces pour les Ingrédients

Pour un résultat optimal, utilisez un œuf pesant environ 54 g sans la coquille et laissez le beurre et les œufs à température ambiante 30 minutes avant de commencer.

Préparation

1. Préparer la Pâte

Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre et le sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf entier, puis le jaune et la vanille. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Tamisez la farine avec la maïzena et incorporez-les à votre préparation à l’aide d’une spatule. La pâte doit être épaisse mais assez souple pour être facilement utilisée avec une poche à douille.

2. Formation des Oursons

À l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée large, formez une spirale épaisse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour créer le visage des oursons. Ajoutez deux petites pressions pour les oreilles et déposez un disque de chocolat blanc au centre pour le museau.

3. Cuisson

Préchauffez votre four à 160-170°C en mode chaleur tournante. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Pour garder la forme des oursons, veillez à une cuisson douce.

4. Décoration

Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les décorer. Faites fondre un peu de chocolat noir et utilisez un cure-dent ou un petit cône en papier pour dessiner les yeux, le nez et la bouche des oursons.

Astuces & Conseils

Pour des oursons plus clairs, cuisez-les à 160°C seulement.
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez 1 c. à café de miel dans la pâte.
Si la pâte est trop dure, laissez reposer 10 minutes à température ambiante. Si elle est trop molle, ajoutez 1 c. à soupe de farine.

Bon appétit et régalez-vous avec ces petits biscuits oursons irrésistiblement fondants et mignons !