Pain maison sans farine ni gluten, 5 minutes et l’avocat fait des merveilles 🔥

Description

Ce pain sans farine ni gluten est une alternative rapide et nutritive au pain traditionnel. Grâce à l’avocat, il apporte une texture douce et moelleuse ainsi qu’une saveur légèrement beurrée qui sublime chaque tranche. Parfait pour un encas express ou un petit-déjeuner sain, il conviendra aussi bien aux intolérants au gluten qu’aux amateurs de cuisine inventive.

Informations

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Nombre de portions : 4 tranches
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le pain

• 150 g de poudre d’amande
• 2 œufs
• 1 avocat mûr (environ 150 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de graines de chia (optionnel, pour la texture)

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique de préférence).
2. Pèle et écrase l’avocat à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Dans un saladier, bats les œufs avec l’huile d’olive puis ajoute la purée d’avocat et mélange bien.
4. Incorpore la poudre d’amande, la levure chimique, le sel et les graines de chia. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Verse la préparation dans un petit moule à cake ou un moule à pain chemisé de papier cuisson.
6. Enfourne pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
7. Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler et de trancher.

Astuces

• Utilise un avocat bien mûr pour une texture moelleuse et un goût onctueux.
• Pour un pain plus aéré, laisse reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson afin que les graines de chia gonflent.
• Varie les graines : sésame, pavot ou tournesol apportent du croquant et des saveurs différentes.
• Conserve ce pain au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consomme-le dans les 2 jours pour préserver sa fraîcheur.

Service

Ce pain sans farine se déguste tiède ou à température ambiante, idéalement accompagné d’une salade verte ou tartiné de fromage frais et tranches de saumon fumé. Il convient parfaitement pour un brunch gourmand ou un repas léger en semaine.