Recette Classique du Gâteau au Yaourt Français

Découvrez notre recette de gâteau au yaourt, un incontournable de la cuisine française, facile et rapide à préparer. Ce gâteau moelleux et parfumé au citron est idéal pour toute la famille.

Ingrédients

• 3 œufs
• Une pincée de sel
• 200 g de sucre (1 tasse)
• Vanille (liquide ou sachet de sucre vanillé)
• 120 ml d’huile (1/2 tasse)
• 180 ml de yaourt nature (3/4 tasse)
• Zeste d’un citron
• 230 g de farine (1 tasse et 1/2)
• 2 c. à café de levure chimique

Pour le Glaçage Citron

• 50 g de sucre glace (1/3 tasse)
• 2 c. à soupe de jus de citron
• Pistaches hachées pour décorer

Préparation Étape par Étape

1. Préparer l’Appareil

Dans un grand bol, cassez les 3 œufs. Ajoutez une pincée de sel et le sucre, puis fouettez pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse. Incorporez la vanille, l’huile, le yaourt et enfin le zeste de citron.

2. Ajouter les Ingrédients Secs

Tamisez la farine et la levure chimique. Incorporez-les délicatement à la spatule sans trop travailler la pâte pour conserver le moelleux.

3. Cuisson

Préchauffez votre four à 175°C. Beurrez un moule de 24 cm, versez-y la pâte et lissez la surface. Faites cuire pendant 35-40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dents qui doit ressortir sec.

4. Préparer le Glaçage Citron

Mélangez le sucre glace avec le jus de citron. Versez-le sur le gâteau encore tiède pour une absorption optimale.

5. Décoration

Saupoudrez de pistaches hachées. Laissez refroidir complètement avant de servir.

Astuces et Conseils

• Pour varier, remplacez le citron par de l’orange.
• Ajoutez des pépites de chocolat pour une version gourmande.
• Pour un extra moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt supplémentaire.

Profitez de cette recette traditionnelle de gâteau au yaourt, simple mais délicieuse, parfaite pour un dessert familial ou pour épater vos amis lors d’un goûter.