Dessert frais au citron sans cuisson et sans farine, prêt en 5 ingrédients seulement 🍋👌 Description Ce dessert frais au citron est une gourmandise onctueuse et légère, parfaite pour les chaudes journées d’été. Sans cuisson ni farine, il combine acidité et douceur avec une texture crémeuse et aérienne. Simple et rapide à préparer, il invite à la fraîcheur et à la simplicité pour un goûter ou un dessert express. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la crème citronnée 200 g de fromage blanc (ou yaourt grec pour plus de crémeux) 2 citrons jaunes (jus + zeste) 80 g de sucre glace 3 feuilles de gélatine Pour la garniture 100 ml de crème liquide entière bien froide Préparation Ramollis les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes. Zeste finement les citrons et presse leur jus. Chauffe doucement le jus dans une petite casserole sans le faire bouillir. Essore la gélatine et incorpore-la dans le jus de citron chaud. Mélange bien pour dissoudre complètement la gélatine. Laisse refroidir légèrement. Dans un saladier, mélange le fromage blanc, le sucre glace et les zestes de citron. Ajoute le jus de citron avec la gélatine tout en fouettant. Monte la crème liquide en chantilly ferme. Incorpore-la délicatement à la préparation citronnée à l’aide d’une maryse pour garder de la légèreté. Répartis la crème dans des verrines ou un moule. Place au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que le dessert prenne bien. Astuces Utilise des citrons bio pour profiter pleinement des zestes sans risque. Pour une version encore plus légère, remplace le fromage blanc par du yaourt nature à 0%. Si tu n’as pas de gélatine, remplace-la par de l’agar-agar (1 g) en suivant les indications sur le paquet, mais fais bouillir le mélange. Serre bien la chantilly, elle doit être ferme pour éviter que le dessert ne soit trop liquide. Service Sers ce dessert frais en verrines individuelles, décoré d’un zeste de citron ou d’une feuille de menthe fraîche. Il s’accompagne parfaitement d’un sablé breton ou d’un biscuit sec pour apporter un peu de croquant. Idéal pour terminer un repas d’été en légèreté ou pour un goûter acidulé et rafraîchissant.

Dessert frais au citron sans cuisson et sans farine, prêt en 5 ingrédients seulement 🍋👌

Dessert frais au citron sans cuisson et sans farine, prêt en 5 ingrédients seulement 🍋👌

Description

Ce dessert frais au citron est une gourmandise onctueuse et légère, parfaite pour les chaudes journées d’été. Sans cuisson ni farine, il combine acidité et douceur avec une texture crémeuse et aérienne. Simple et rapide à préparer, il invite à la fraîcheur et à la simplicité pour un goûter ou un dessert express.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la crème citronnée

  • 200 g de fromage blanc (ou yaourt grec pour plus de crémeux)
  • 2 citrons jaunes (jus + zeste)
  • 80 g de sucre glace
  • 3 feuilles de gélatine

Pour la garniture

  • 100 ml de crème liquide entière bien froide

Préparation

  1. Ramollis les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
  2. Zeste finement les citrons et presse leur jus. Chauffe doucement le jus dans une petite casserole sans le faire bouillir.
  3. Essore la gélatine et incorpore-la dans le jus de citron chaud. Mélange bien pour dissoudre complètement la gélatine. Laisse refroidir légèrement.
  4. Dans un saladier, mélange le fromage blanc, le sucre glace et les zestes de citron. Ajoute le jus de citron avec la gélatine tout en fouettant.
  5. Monte la crème liquide en chantilly ferme. Incorpore-la délicatement à la préparation citronnée à l’aide d’une maryse pour garder de la légèreté.
  6. Répartis la crème dans des verrines ou un moule. Place au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que le dessert prenne bien.

Astuces

  • Utilise des citrons bio pour profiter pleinement des zestes sans risque.
  • Pour une version encore plus légère, remplace le fromage blanc par du yaourt nature à 0%.
  • Si tu n’as pas de gélatine, remplace-la par de l’agar-agar (1 g) en suivant les indications sur le paquet, mais fais bouillir le mélange.
  • Serre bien la chantilly, elle doit être ferme pour éviter que le dessert ne soit trop liquide.

Service

Sers ce dessert frais en verrines individuelles, décoré d’un zeste de citron ou d’une feuille de menthe fraîche. Il s’accompagne parfaitement d’un sablé breton ou d’un biscuit sec pour apporter un peu de croquant. Idéal pour terminer un repas d’été en légèreté ou pour un goûter acidulé et rafraîchissant.