Le délicieux islak kek turc qui fond en bouche en seulement 5 minutes de préparation ✨ Description L'Islak Kek, littéralement "gâteau humide" en turc, est un moelleux au chocolat très populaire en Turquie. Ce gâteau est imbibé d’un sirop au chocolat, ce qui lui confère une texture fondante et une saveur intense. Rapide à préparer, il est parfait pour une pause gourmande ou un dessert improvisé. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 120 g de farine 30 g de cacao en poudre non sucré 150 g de sucre 1 œuf 120 ml de lait 60 ml d'huile végétale neutre 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel Pour le sirop au chocolat 150 ml d'eau 100 g de sucre 30 g de cacao en poudre non sucré 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel) Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélange la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoute l’œuf, le lait et l’huile. Fouette jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide. Verse la pâte dans un moule rectangulaire ou carré (environ 20x20 cm), graissé ou recouvert de papier cuisson. Enfourne pour 20 minutes environ. Vérifie la cuisson en plantant un cure-dent, il doit ressortir propre. Pendant ce temps, prépare le sirop : dans une casserole, combine l’eau, le sucre et le cacao. Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse frémir 3 minutes en remuant. Hors du feu, ajoute le beurre et la vanille, remue jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le sirop lisse. A la sortie du four, perce le gâteau à l’aide d’une fourchette ou d’un pic à brochette. Verse doucement le sirop chaud sur le gâteau encore dans le moule pour qu’il s’imprègne complètement. Laisse refroidir puis coupe en carrés avant de servir. Le gâteau est meilleur après quelques heures au frais, pour que le sirop pénètre bien. Astuces Utilise un cacao de bonne qualité pour garantir un goût riche et authentique. Ne zappe pas d’imbiber généreusement le gâteau, c’est ce qui fait tout le moelleux de l’Islak Kek. Tu peux remplacer l’huile végétale par du beurre fondu pour une saveur plus gourmande. Conserve le gâteau au réfrigérateur pour qu’il reste bien humide et fondant plusieurs jours. Service Servez l’Islak Kek bien frais, accompagné d’un thé noir turc ou d’un café espresso. Ce gâteau convient parfaitement comme dessert léger après un repas ou pour une pause sucrée conviviale. Présentez-le découpé en petits carrés pour faciliter le partage.

Le délicieux islak kek turc qui fond en bouche en seulement 5 minutes de préparation ✨

Le délicieux islak kek turc qui fond en bouche en seulement 5 minutes de préparation ✨

Description

L’Islak Kek, littéralement « gâteau humide » en turc, est un moelleux au chocolat très populaire en Turquie. Ce gâteau est imbibé d’un sirop au chocolat, ce qui lui confère une texture fondante et une saveur intense. Rapide à préparer, il est parfait pour une pause gourmande ou un dessert improvisé.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 120 g de farine
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 150 g de sucre
  • 1 œuf
  • 120 ml de lait
  • 60 ml d’huile végétale neutre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour le sirop au chocolat

  • 150 ml d’eau
  • 100 g de sucre
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le sel.
  3. Ajoute l’œuf, le lait et l’huile. Fouette jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide.
  4. Verse la pâte dans un moule rectangulaire ou carré (environ 20×20 cm), graissé ou recouvert de papier cuisson.
  5. Enfourne pour 20 minutes environ. Vérifie la cuisson en plantant un cure-dent, il doit ressortir propre.
  6. Pendant ce temps, prépare le sirop : dans une casserole, combine l’eau, le sucre et le cacao. Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse frémir 3 minutes en remuant.
  7. Hors du feu, ajoute le beurre et la vanille, remue jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le sirop lisse.
  8. A la sortie du four, perce le gâteau à l’aide d’une fourchette ou d’un pic à brochette.
  9. Verse doucement le sirop chaud sur le gâteau encore dans le moule pour qu’il s’imprègne complètement.
  10. Laisse refroidir puis coupe en carrés avant de servir. Le gâteau est meilleur après quelques heures au frais, pour que le sirop pénètre bien.

Astuces

  • Utilise un cacao de bonne qualité pour garantir un goût riche et authentique.
  • Ne zappe pas d’imbiber généreusement le gâteau, c’est ce qui fait tout le moelleux de l’Islak Kek.
  • Tu peux remplacer l’huile végétale par du beurre fondu pour une saveur plus gourmande.
  • Conserve le gâteau au réfrigérateur pour qu’il reste bien humide et fondant plusieurs jours.

Service

Servez l’Islak Kek bien frais, accompagné d’un thé noir turc ou d’un café espresso. Ce gâteau convient parfaitement comme dessert léger après un repas ou pour une pause sucrée conviviale. Présentez-le découpé en petits carrés pour faciliter le partage.