Comment cultiver des pommes de terre : la méthode du sillon et du buttage

Quoi de plus gratifiant que le goût savoureux de pommes de terre fraîchement récoltées directement de votre jardin ? Découvrez comment cultiver des pommes de terre en utilisant la méthode traditionnelle du sillon et du buttage.

Cette technique consiste à creuser des sillons, planter des pommes de terre de semence, puis buter les plants au fur et à mesure de leur croissance. C’est une méthode ancestrale utilisée depuis des siècles par les agriculteurs, adaptée à une échelle plus modeste pour le jardin potager.

Les pommes de terre sont une culture de base qui peut vous nourrir presque toute l’année grâce à leur bonne conservation dans une cave ou un endroit frais.

La méthode du sillon et du buttage est particulièrement adaptée si vous disposez d’un sol de qualité et d’un espace de jardin conséquent.

Comment cultiver des pommes de terre avec la méthode du sillon et du buttage

Après avoir sélectionné vos pommes de terre de semence, déterminé la période de plantation et préparé vos tubercules, vous pouvez commencer à creuser les sillons.

Étape 1 : Préparez votre parcelle

Éliminez toutes les mauvaises herbes, mesurez l’emplacement des rangs puis tracez des sillons de 10 à 15 cm de profondeur espacés de 60 cm environ. Aménagez des monticules de terre entre chaque sillon, que vous utiliserez ensuite pour butter les plants.

Étape 2 : Apportez des amendements

Dans le fond des sillons, incorporez un compost mûr ainsi qu’un engrais biologique pour enrichir le sol et favoriser une croissance vigoureuse.

Étape 3 : Plantez vos tubercules

Disposez vos pommes de terre de semence en les espaçant d’environ 30 cm, puis recouvrez-les d’une couche de terre de 10 cm. Arrosez généreusement la parcelle. Les jeunes plants devraient apparaître au bout de deux semaines, voire plus tard si le sol est frais.

Étape 4 : Butter les plants

Au fur et à mesure de la croissance, rassemblez la terre des monticules entre les sillons pour recouvrir les nouvelles pousses.

Lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de hauteur, commencez à former une butte autour de leurs tiges en montant doucement la terre jusqu’à ne laisser visibles que les quelques feuilles supérieures.

Répétez cette opération environ deux semaines plus tard, lorsque les plants ont encore grandi de 15 à 20 cm, jusqu’à obtenir une hauteur de terre autour des plants entre 30 et 45 cm.

Étape 5 : Paillez la parcelle

Recouvrez le sol d’une épaisse couche de paille ou de feuilles déchiquetées afin de conserver la fraîcheur, limiter les mauvaises herbes et protéger les tubercules qui se développeraient trop près de la surface pour éviter qu’ils ne verdissent.

Étape 6 : Récoltez vos pommes de terre

Les petites pommes de terre sont délicieuses. Dès la floraison des plants, vous pouvez commencer à en récolter quelques-unes pour vos repas en creusant délicatement sous la terre afin d’éviter d’abîmer les racines, ce qui permet au plant de continuer à produire.

Pour une conservation optimale, laissez les tubercules terminer leur maturation dans le sol avant de les récolter en totalité.

Mon expérience avec la méthode du sillon et du buttage

Lors de ma première récolte avec cette technique, le rendement était satisfaisant. Toutefois, j’ai trouvé le buttage assez laborieux, l’aspect du jardin moins soigné et certains espaces entre les rangs inutilisés. L’année suivante, j’ai essayé la méthode biointensive de John Jeavons, une autre façon de cultiver les pommes de terre que je vous invite à découvrir.