5 minutes pour un cheesecake façon verrine citron frais et léger à tomber 🍋 Description Cette verrine cheesecake citron est une douceur fraîche, légère et acidulée, idéale pour une pause gourmande rapide. Sa texture onctueuse et sa saveur citronnée apportent une touche estivale et rafraîchissante, parfaite pour un dessert express ou un goûter. Facile à réaliser, elle ravira vos convives avec sa présentation élégante en verrine. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Nombre de portions : 4 verrines Difficulté : Facile Ingrédients Pour la base 80 g de biscuits type petits-beurres ou spéculoos 30 g de beurre fondu Pour la crème cheesecake citron 250 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret 100 g de mascarpone 60 g de sucre glace 1 citron jaune (zeste et jus) 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Pour la décoration Quelques zestes de citron Quelques feuilles de menthe fraîche Préparation Écrasez les biscuits finement dans un bol jusqu’à obtenir une poudre. Mélangez les biscuits avec le beurre fondu, puis répartissez cette base au fond de chaque verrine en tassant légèrement avec le dos d’une cuillère. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le mascarpone pour obtenir une crème lisse. Ajoutez le sucre glace, le zeste et le jus du citron, ainsi que l’extrait de vanille si utilisé, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une texture homogène et bien aérée. Versez la crème au citron sur la base biscuitée dans les verrines. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes si possible, sinon dégustez immédiatement pour une fraîcheur optimale. Décorez chaque verrine avec quelques zestes de citron et une feuille de menthe avant de servir. Astuces Utilisez un fromage frais à température ambiante pour faciliter le mélange et éviter les grumeaux. Pour une version encore plus légère, remplacez le mascarpone par du yaourt grec. Si vous manquez de temps, le réfrigérateur pendant 5 minutes suffit pour que la verrine soit agréable à déguster. Vous pouvez varier les biscuits pour la base selon vos goûts : spéculoos, biscuits sablés ou même des noix concassées. Service Servez ces verrines bien fraîches en fin de repas, en dessert léger ou au goûter. Elles s’accompagnent parfaitement d’un thé glacé ou d’un verre de limoncello pour intensifier la touche citronnée. Présentées individuellement, elles offrent un joli effet visuel pour un repas convivial ou une occasion spéciale.

5 minutes pour un cheesecake façon verrine citron frais et léger à tomber 🍋

5 minutes pour un cheesecake façon verrine citron frais et léger à tomber 🍋

Description

Cette verrine cheesecake citron est une douceur fraîche, légère et acidulée, idéale pour une pause gourmande rapide. Sa texture onctueuse et sa saveur citronnée apportent une touche estivale et rafraîchissante, parfaite pour un dessert express ou un goûter. Facile à réaliser, elle ravira vos convives avec sa présentation élégante en verrine.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minutes
  • Nombre de portions : 4 verrines
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la base

  • 80 g de biscuits type petits-beurres ou spéculoos
  • 30 g de beurre fondu

Pour la crème cheesecake citron

  • 250 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret
  • 100 g de mascarpone
  • 60 g de sucre glace
  • 1 citron jaune (zeste et jus)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Pour la décoration

  • Quelques zestes de citron
  • Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

  1. Écrasez les biscuits finement dans un bol jusqu’à obtenir une poudre.
  2. Mélangez les biscuits avec le beurre fondu, puis répartissez cette base au fond de chaque verrine en tassant légèrement avec le dos d’une cuillère.
  3. Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le mascarpone pour obtenir une crème lisse.
  4. Ajoutez le sucre glace, le zeste et le jus du citron, ainsi que l’extrait de vanille si utilisé, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une texture homogène et bien aérée.
  5. Versez la crème au citron sur la base biscuitée dans les verrines.
  6. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes si possible, sinon dégustez immédiatement pour une fraîcheur optimale.
  7. Décorez chaque verrine avec quelques zestes de citron et une feuille de menthe avant de servir.

Astuces

  • Utilisez un fromage frais à température ambiante pour faciliter le mélange et éviter les grumeaux.
  • Pour une version encore plus légère, remplacez le mascarpone par du yaourt grec.
  • Si vous manquez de temps, le réfrigérateur pendant 5 minutes suffit pour que la verrine soit agréable à déguster.
  • Vous pouvez varier les biscuits pour la base selon vos goûts : spéculoos, biscuits sablés ou même des noix concassées.

Service

Servez ces verrines bien fraîches en fin de repas, en dessert léger ou au goûter. Elles s’accompagnent parfaitement d’un thé glacé ou d’un verre de limoncello pour intensifier la touche citronnée. Présentées individuellement, elles offrent un joli effet visuel pour un repas convivial ou une occasion spéciale.