Gâteau sucré aux épinards Description Ce dessert surprenant marie la douceur du sucre à la fraîcheur des épinards pour un gâteau moelleux et original. Sa couleur verte intense et sa texture fondante éveillent la curiosité et ravissent les papilles. Parfait pour étonner vos convives lors d’un goûter ou d’une occasion spéciale. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Moyenne Ingrédients Pour le gâteau 200 g d’épinards frais 150 g de sucre en poudre 120 g de farine de blé 3 œufs 100 ml d’huile de tournesol 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuillère à café d'extrait de vanille 50 g de poudre d’amandes Pour le glaçage (optionnel) 100 g de fromage frais type Philadelphia 50 g de sucre glace Quelques gouttes de jus de citron Préparation Préchauffe le four à 180°C (th.6). Lave soigneusement les épinards, puis fais-les revenir rapidement dans une poêle avec un peu d’eau, juste jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Égoutte bien et mixe-les pour obtenir une purée lisse. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute l’huile en continuant de mélanger, puis incorpore la purée d’épinards. Tamise la farine avec la levure chimique, la poudre d’amandes et le sel, puis incorpore progressivement au mélange liquide sans faire de grumeaux. Verse la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (diamètre 22 cm environ). Enfourne pour 40 minutes environ, vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisse refroidir le gâteau sur une grille avant de le démouler. Si tu souhaites, prépare le glaçage en mélangeant le fromage frais avec le sucre glace et le jus de citron, puis étale-le sur le gâteau refroidi. Astuces Égoutte bien les épinards pour éviter que la pâte ne soit trop liquide. Pour une version sans gluten, remplace la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs. Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, enveloppé dans un film alimentaire. Tu peux ajouter une cuillère à soupe de cacao en poudre à la pâte pour un goût chocolaté subtil. Service Sers ce gâteau aux épinards accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace vanille pour un contraste gourmand. Idéal pour un goûter original ou un dessert léger qui surprendra agréablement tes invités.

Tu ne croiras pas ce que ça donne quand on mixe épinards et sucre pour un dessert incroyable 🔥

Gâteau sucré aux épinards

Description

Ce dessert surprenant marie la douceur du sucre à la fraîcheur des épinards pour un gâteau moelleux et original. Sa couleur verte intense et sa texture fondante éveillent la curiosité et ravissent les papilles. Parfait pour étonner vos convives lors d’un goûter ou d’une occasion spéciale.

Informations

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 200 g d’épinards frais
  • 150 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 g de poudre d’amandes

Pour le glaçage (optionnel)

  • 100 g de fromage frais type Philadelphia
  • 50 g de sucre glace
  • Quelques gouttes de jus de citron

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (th.6).
  2. Lave soigneusement les épinards, puis fais-les revenir rapidement dans une poêle avec un peu d’eau, juste jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Égoutte bien et mixe-les pour obtenir une purée lisse.
  3. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoute l’huile en continuant de mélanger, puis incorpore la purée d’épinards.
  5. Tamise la farine avec la levure chimique, la poudre d’amandes et le sel, puis incorpore progressivement au mélange liquide sans faire de grumeaux.
  6. Verse la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (diamètre 22 cm environ).
  7. Enfourne pour 40 minutes environ, vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  8. Laisse refroidir le gâteau sur une grille avant de le démouler.
  9. Si tu souhaites, prépare le glaçage en mélangeant le fromage frais avec le sucre glace et le jus de citron, puis étale-le sur le gâteau refroidi.

Astuces

  • Égoutte bien les épinards pour éviter que la pâte ne soit trop liquide.
  • Pour une version sans gluten, remplace la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs.
  • Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, enveloppé dans un film alimentaire.
  • Tu peux ajouter une cuillère à soupe de cacao en poudre à la pâte pour un goût chocolaté subtil.

Service

Sers ce gâteau aux épinards accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace vanille pour un contraste gourmand. Idéal pour un goûter original ou un dessert léger qui surprendra agréablement tes invités.