Biscuits fondants Raffaello en 5 minutes, une douceur qui fond dans la bouche 😍

Description

Ces biscuits fondants Raffaello, inspirés des célèbres confiseries, sont un véritable plaisir pour les amateurs de douceur coco-amande. À la texture moelleuse et fondante, ils sont parfaits pour une pause gourmande rapide ou pour accompagner un café. Leur saveur délicate de noix de coco, alliée à la douceur de l’amande, en fait des petits biscuits irrésistibles.

Informations

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Nombre de portions : 12 biscuits
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les biscuits

• 100 g de noix de coco râpée
• 50 g de farine de blé
• 50 g de sucre glace
• 100 g de beurre doux mou
• 1 blanc d’œuf
• 12 amandes entières grillées
• 1 pincée de sel

Pour la finition

• 30 g de noix de coco râpée supplémentaire

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
2. Dans un saladier, mélange le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
3. Ajoute le blanc d’œuf et mélange bien.
4. Incorpore la farine, la noix de coco râpée et la pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Forme 12 petites boules de pâte avec les mains, place une amande entière au centre de chaque boule puis reforme légèrement pour bien l’enfermer.
6. Roulez les boules dans la noix de coco râpée supplémentaire pour les enrober.
7. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
8. Enfourne pour 10 minutes environ, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
9. Laisse-les refroidir quelques minutes avant de les manipuler, ils seront fondants à souhait.

Astuces

• Utilise un beurre bien mou pour faciliter le mélange et obtenir une pâte lisse.
• Ne fais pas trop cuire les biscuits pour conserver leur fondant : surveille la couleur à partir de 8 minutes.
• Tu peux remplacer les amandes entières par des noisettes ou des noix de macadamia selon tes goûts.
• Conserve les biscuits dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux plusieurs jours.

Service

Présente ces biscuits fondants Raffaello dans une jolie assiette ou une boîte à biscuits, accompagnés d’un thé, d’un café ou d’un chocolat chaud. Ils feront un dessert ou une gourmandise rapide idéale pour un goûter improvisé ou pour impressionner tes invités avec peu de préparation.