Recette de Tarte Fine aux Pommes et Amandes

Découvrez une recette de tarte fine aux pommes caramélisées, simple et élégante. La pâte feuilletée croustillante, la crème d’amande fondante, les pommes dorées et les amandes effilées croquantes font de chaque bouchée un véritable délice.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Tarte

Texture parfaite : croustillante, fondante et fruitée
Recette facile et rapide, accessible à tous
Dessert élégant qui fait toujours son effet
Économique avec des ingrédients simples

Temps et Portions

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Portions : 4 à 6 personnes

Ingrédients

Base

1 pâte feuilletée (maison ou du commerce)

Crème d’Amande

50 g de beurre mou
50 g de sucre
50 g de poudre d’amande
1 œuf
1 c. à café d’arôme de vanille

Garniture

2 à 4 pommes (selon la taille)
30 g de beurre fondu
2 c. à soupe de sucre cassonade
2 c. à soupe de confiture d’abricot
Amandes effilées

Préparation Étape par Étape

1. Préparer la Crème d’Amande

Dans un bol, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’arôme de vanille, puis incorporez la poudre d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène et lisse.

2. Préparer la Base

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez-la à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop. Étalez la crème d’amande au centre en laissant un bord libre d’environ 1 cm.

3. Disposer les Pommes

Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches. Disposez-les joliment en rosace sur la crème d’amande. Badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez de sucre cassonade.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et croustillante.

5. Finition Brillante

Faites chauffer la confiture d’abricot quelques secondes. Badigeonnez la tarte à la sortie du four pour une belle brillance. Parsemez d’amandes effilées légèrement grillées.

Préparer une tarte maison permet de limiter les sucres ajoutés tout en bénéficiant des apports nutritionnels des fruits et des amandes, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.