Un pain croustillant sans levure ni pétrissage en moins de 30 minutes, c’est possible ! 🔥 Description Ce pain rapide allie une croûte croustillante à une mie moelleuse sans nécessiter de levure ni de pétrissage. Idéal pour les amateurs de pain maison pressés, il se prépare en moins de 30 minutes et utilise simplement du bicarbonate de soude pour la levée. Parfait pour accompagner un repas improvisé ou pour un goûter gourmand. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 4 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour le pain 250 g de farine de blé T65 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel fin 200 ml de lait fermenté (ou lait ribot) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Préparation Préchauffe le four à 220°C en position chaleur tournante si possible. Dans un saladier, mélange la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoute le lait fermenté et l’huile d’olive, puis mélange rapidement à la cuillère jusqu’à obtention d’une pâte homogène et légèrement collante. Ne pétris pas trop. Divise la pâte en 4 boules de taille égale sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant un peu. Avec un couteau, pratique une incision en croix sur le dessus de chaque boule pour faciliter la cuisson et développer la croûte. Enfourne pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés et sonnent creux lorsqu’on tape dessous. Laisse tiédir sur une grille avant de déguster pour préserver le croustillant. Astuces Utilise du lait fermenté pour activer le bicarbonate et obtenir une bonne levée rapide. Ne travaille pas trop la pâte afin de garder une texture légère et aérée. Tu peux remplacer la farine de blé par un mélange moitié farine complète pour plus de goût, en ajustant légèrement le liquide. Si tu n’as pas de lait fermenté, ajoute une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc dans le lait classique et laisse reposer 5 minutes avant de l’utiliser. Service Ce pain se déguste tiède, accompagné de beurre frais, de confiture ou de fromage. Il est parfait pour un petit-déjeuner rapide, un brunch ou pour accompagner une soupe ou une salade lors d’un dîner léger.

Un pain croustillant sans levure ni pétrissage en moins de 30 minutes, c’est possible ! 🔥

Un pain croustillant sans levure ni pétrissage en moins de 30 minutes, c’est possible ! 🔥

Description

Ce pain rapide allie une croûte croustillante à une mie moelleuse sans nécessiter de levure ni de pétrissage. Idéal pour les amateurs de pain maison pressés, il se prépare en moins de 30 minutes et utilise simplement du bicarbonate de soude pour la levée. Parfait pour accompagner un repas improvisé ou pour un goûter gourmand.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 4 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le pain

  • 250 g de farine de blé T65
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 200 ml de lait fermenté (ou lait ribot)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffe le four à 220°C en position chaleur tournante si possible.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Ajoute le lait fermenté et l’huile d’olive, puis mélange rapidement à la cuillère jusqu’à obtention d’une pâte homogène et légèrement collante. Ne pétris pas trop.
  4. Divise la pâte en 4 boules de taille égale sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant un peu.
  5. Avec un couteau, pratique une incision en croix sur le dessus de chaque boule pour faciliter la cuisson et développer la croûte.
  6. Enfourne pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés et sonnent creux lorsqu’on tape dessous.
  7. Laisse tiédir sur une grille avant de déguster pour préserver le croustillant.

Astuces

  • Utilise du lait fermenté pour activer le bicarbonate et obtenir une bonne levée rapide.
  • Ne travaille pas trop la pâte afin de garder une texture légère et aérée.
  • Tu peux remplacer la farine de blé par un mélange moitié farine complète pour plus de goût, en ajustant légèrement le liquide.
  • Si tu n’as pas de lait fermenté, ajoute une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc dans le lait classique et laisse reposer 5 minutes avant de l’utiliser.

Service

Ce pain se déguste tiède, accompagné de beurre frais, de confiture ou de fromage. Il est parfait pour un petit-déjeuner rapide, un brunch ou pour accompagner une soupe ou une salade lors d’un dîner léger.