La tarte amandine de grand-mĂšre, 50 ans de gourmandise en 5 minutes ! đŸ”„ Description Cette tarte amandine est un classique rĂ©confortant, alliant une pĂąte croustillante Ă  une crĂšme d’amandes fondante et gĂ©nĂ©reuse. VĂ©ritable souvenir d’enfance, elle sĂ©duit par sa simplicitĂ© et son goĂ»t riche en saveurs, parfaite pour un goĂ»ter gourmand ou un dessert convivial. Informations Temps de prĂ©paration : 5 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 8 parts DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour la pĂąte 1 pĂąte sablĂ©e prĂȘte Ă  l’emploi (environ 230 g) Pour la garniture 100 g de poudre d’amandes 100 g de sucre 100 g de beurre mou 2 Ɠufs 1 cuillĂšre Ă  soupe de farine 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille (facultatif) Quelques amandes effilĂ©es pour la dĂ©coration PrĂ©paration PrĂ©chauffe le four Ă  180°C (chaleur tournante si possible). DĂ©roule la pĂąte sablĂ©e dans un moule Ă  tarte de 24 cm de diamĂštre, pique le fond avec une fourchette pour Ă©viter les bulles. Dans un saladier, mĂ©lange le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crĂ©meuse. Ajoute les Ɠufs un Ă  un en mĂ©langeant bien aprĂšs chaque ajout. Incorpore la poudre d’amandes, la farine et l’extrait de vanille, mĂ©lange jusqu’à obtenir une crĂšme homogĂšne. Verse cette crĂšme d’amandes sur la pĂąte en lissant la surface. RĂ©partis les amandes effilĂ©es sur le dessus pour un aspect dorĂ© et croquant. Enfourne pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien dorĂ©e et lĂ©gĂšrement ferme au toucher. Laisse tiĂ©dir avant de dĂ©mouler et dĂ©guster. Astuces Utilise du beurre bien mou pour une crĂšme plus lĂ©gĂšre et facile Ă  travailler. Veille Ă  ne pas trop cuire la tarte pour conserver un cƓur fondant. Tu peux remplacer la poudre d’amandes par un mĂ©lange amande-noisette pour varier les saveurs. Pour un goĂ»t encore plus riche, ajoute une cuillĂšre Ă  soupe de rhum ou de kirsch dans la crĂšme. Service Cette tarte amandine se sert tiĂšde ou Ă  tempĂ©rature ambiante, accompagnĂ©e d’un thĂ©, d’un cafĂ© ou d’une crĂšme chantilly maison pour un moment de partage et de douceur. Parfaite pour un goĂ»ter d’automne ou une pause sucrĂ©e entre amis ou en famille.

La tarte amandine de grand-mĂšre, 50 ans de gourmandise en 5 minutes ! đŸ”„

La tarte amandine de grand-mĂšre, 50 ans de gourmandise en 5 minutes ! đŸ”„

Description

Cette tarte amandine est un classique rĂ©confortant, alliant une pĂąte croustillante Ă  une crĂšme d’amandes fondante et gĂ©nĂ©reuse. VĂ©ritable souvenir d’enfance, elle sĂ©duit par sa simplicitĂ© et son goĂ»t riche en saveurs, parfaite pour un goĂ»ter gourmand ou un dessert convivial.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 8 parts
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la pĂąte

  • 1 pĂąte sablĂ©e prĂȘte Ă  l’emploi (environ 230 g)

Pour la garniture

  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 2 Ɠufs
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de farine
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille (facultatif)
  • Quelques amandes effilĂ©es pour la dĂ©coration

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
  2. Déroule la pùte sablée dans un moule à tarte de 24 cm de diamÚtre, pique le fond avec une fourchette pour éviter les bulles.
  3. Dans un saladier, mĂ©lange le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crĂ©meuse.
  4. Ajoute les Ɠufs un Ă  un en mĂ©langeant bien aprĂšs chaque ajout.
  5. Incorpore la poudre d’amandes, la farine et l’extrait de vanille, mĂ©lange jusqu’à obtenir une crĂšme homogĂšne.
  6. Verse cette crùme d’amandes sur la pñte en lissant la surface.
  7. Répartis les amandes effilées sur le dessus pour un aspect doré et croquant.
  8. Enfourne pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien dorĂ©e et lĂ©gĂšrement ferme au toucher.
  9. Laisse tiédir avant de démouler et déguster.

Astuces

  • Utilise du beurre bien mou pour une crĂšme plus lĂ©gĂšre et facile Ă  travailler.
  • Veille Ă  ne pas trop cuire la tarte pour conserver un cƓur fondant.
  • Tu peux remplacer la poudre d’amandes par un mĂ©lange amande-noisette pour varier les saveurs.
  • Pour un goĂ»t encore plus riche, ajoute une cuillĂšre Ă  soupe de rhum ou de kirsch dans la crĂšme.

Service

Cette tarte amandine se sert tiĂšde ou Ă  tempĂ©rature ambiante, accompagnĂ©e d’un thĂ©, d’un cafĂ© ou d’une crĂšme chantilly maison pour un moment de partage et de douceur. Parfaite pour un goĂ»ter d’automne ou une pause sucrĂ©e entre amis ou en famille.