Gâteau aux Pommes Caramélisées et Noix
Ce gâteau moelleux aux pommes caramélisées et noix est un dessert réconfortant, parfait pour les après-midis d’automne. Avec ses morceaux de pommes fondants, ses noix croquantes et sa douce odeur de vanille et de cannelle, c’est une recette simple, rapide et irrésistible à partager en famille.
Pourquoi Essayer ce Gâteau aux Pommes ?
- Facile à faire : quelques ingrédients simples et un seul saladier suffisent.
- Goût authentique : pommes caramélisées, beurre fondu et noix croustillantes.
- Texture parfaite : moelleux à cœur, légèrement doré sur les bords.
- Parfum d’automne : vanille et cannelle pour une touche chaleureuse.
Ingrédients
- 3 pommes 🍎
- 3 œufs 🥚
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre fondu 🧈
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille (ou sucre vanillé)
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
- Une poignée de noix concassées 🌰
- 1 c. à soupe de sucre + un peu de beurre pour caraméliser les pommes
Étapes de Préparation
1. Préparer les Pommes
Épluche et coupe les pommes en dés. Fais-les revenir à la poêle avec un peu de beurre, 1 c. à soupe de sucre et la cannelle. Laisse cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et caramélisées. Réserve et laisse tiédir.
2. Préparer la Pâte
Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le beurre fondu, la vanille, puis la farine et la levure. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
3. Assembler le Gâteau
Verse la moitié de la pâte dans un moule beurré. Ajoute la moitié des pommes caramélisées et quelques noix. Verse le reste de pâte puis dispose le reste de pommes et noix sur le dessus.
4. Cuisson
Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes. Le gâteau est prêt quand il est doré et qu’un couteau en ressort propre.
5. Finition
Laisse refroidir, démoule délicatement, et saupoudre un peu de sucre glace pour la touche finale.
Conseils pour un Gâteau Réussi
- Pommes : préfère les variétés sucrées et fondantes comme les Golden ou Gala.
- Noix : torréfie-les légèrement pour plus de goût.
- Texture : évite de trop mélanger la pâte pour garder le moelleux.
- Conservation : se garde 3 jours au réfrigérateur, ou se congèle très bien.
Accompagnements Conseillés
- Une boule de glace vanille 🍨
- Une cuillère de crème fouettée 🧁
- Un café ou un thé parfumé ☕
Conclusion
Ce gâteau aux pommes caramélisées et noix est un vrai bonheur maison : simple, parfumé, et plein de douceur. Parfait pour une pause sucrée à l’heure du goûter ou en dessert de famille. 🍎💛