Brookie Choco & Noisette : Recette Gourmande et Facile

Le Brookie est une véritable bombe gourmande : un mariage parfait entre le fondant du brownie chocolat et le croquant du cookie. Ultra fondant, généreux et terriblement addictif, ce dessert est idéal pour régaler toute la famille ou impressionner vos invités avec un duo de saveurs irrésistibles.

Pourquoi Choisir le Brookie ?

Duo gourmand : Brownie fondant + Cookie croquant pour un contraste unique.
Simplicité : Deux pâtes faciles à réaliser, superposées en une seule cuisson.
Polyvalence : Parfait pour un goûter, un dessert ou un brunch.
Texture : Moelleux, croustillant et fondant à la fois.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Pour le Brownie :

120 g de beurre
200 g de chocolat noir
100 g de sucre roux
4 œufs
130 g de farine
1 pincée de fleur de sel

Pour le Cookie :

120 g de beurre mou
120 g de sucre vergeoise
1 œuf
160 g de farine
1 c. à café de levure chimique
100 g de pépites de chocolat

Étapes de Préparation

1. Préparer le Brownie

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu, puis incorporez la farine et la pincée de sel tamisée. Versez dans un moule chemisé de papier cuisson et réservez au frais.

2. Préparer la Pâte à Cookie

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et la vergeoise. Ajoutez l’œuf, puis incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez délicatement avant d’ajouter les pépites de chocolat.

3. Assembler le Brookie

Étalez la pâte à cookie sur la préparation brownie dans le moule.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 175°C et enfournez pour 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

5. Déguster

Coupez en carrés généreux et dégustez tiède ou froid.

FAQ : Réponses à Vos Questions

Mon brookie est trop sec ? Réduisez le temps de cuisson de quelques minutes.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ? Oui, gardez-la au réfrigérateur et assemblez au moment de cuire.

Puis-je remplacer le sucre vergeoise ? Oui, par de la cassonade ou du sucre roux.

Conclusion

Le Brookie maison est la fusion parfaite du cookie et du brownie : un dessert ultra gourmand, crousti-fondant et irrésistible. Une recette à tester absolument pour les amoureux du chocolat et du croquant !