Tarte aux pommes rapide sans beurre, crème anglaise maison en 10 minutes seulement ✨ Description Cette tarte aux pommes allégée se prépare rapidement sans beurre, idéale pour une pause gourmande express. Sa pâte fondante et sa garniture de pommes légèrement caramélisées offrent un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Servie avec une crème anglaise maison onctueuse, elle ravira petits et grands à tout moment de la journée. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 6 Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte rapide sans beurre 200 g de farine de blé 80 ml d’huile végétale (tournesol ou colza) 70 ml de lait 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g) Pour la garniture 3 pommes moyennes (type Golden ou Gala) 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif) Pour la crème anglaise maison 25 cl de lait entier 3 jaunes d’œufs 40 g de sucre 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille Préparation Prépare la pâte : Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoute l’huile et le lait, puis mélange rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étale la pâte directement dans un moule à tarte beurré ou tapissé de papier cuisson en remonter légèrement les bords. Épluche, épépine et coupe les pommes en fines lamelles, puis répartis-les sur la pâte. Arrose les pommes avec le miel et saupoudre de cannelle si désiré. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et enfourne la tarte pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres. Pendant ce temps, prépare la crème anglaise : fends la gousse de vanille et gratte-en les graines. Fais chauffer le lait avec la gousse et les graines de vanille jusqu’à frémissement, puis retire du feu et laisse infuser 5 minutes. Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Verse progressivement le lait chaud sur les œufs en fouettant doucement. Remets le mélange dans la casserole et fais cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement (ne pas faire bouillir). Retire la crème du feu et laisse refroidir en remuant de temps en temps. Sers la tarte tiède accompagnée de la crème anglaise maison. Astuces Utilise un moule à tarte à fond amovible pour faciliter le démoulage. Si tu manques de temps, remplace la crème anglaise par une cuillère de yaourt nature ou un peu de crème fouettée. Pour une pâte encore plus légère, remplace l’huile végétale par du yaourt nature. Pour éviter que les pommes noircissent, plonge-les dans de l’eau citronnée avant de les couper. Service Présente la tarte tiède avec une généreuse louche de crème anglaise autour. Ce dessert simple et élégant convient parfaitement pour un goûter en famille ou un dessert improvisé entre amis. Accompagne d’un thé ou d’un café pour une pause gourmande réussie.

Tarte aux pommes rapide sans beurre, crème anglaise maison en 10 minutes seulement ✨

Tarte aux pommes rapide sans beurre, crème anglaise maison en 10 minutes seulement ✨

Description

Cette tarte aux pommes allégée se prépare rapidement sans beurre, idéale pour une pause gourmande express. Sa pâte fondante et sa garniture de pommes légèrement caramélisées offrent un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Servie avec une crème anglaise maison onctueuse, elle ravira petits et grands à tout moment de la journée.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 6
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte rapide sans beurre

  • 200 g de farine de blé
  • 80 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
  • 70 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)

Pour la garniture

  • 3 pommes moyennes (type Golden ou Gala)
  • 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)

Pour la crème anglaise maison

  • 25 cl de lait entier
  • 3 jaunes d’œufs
  • 40 g de sucre
  • 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

  1. Prépare la pâte : Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
  2. Ajoute l’huile et le lait, puis mélange rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Étale la pâte directement dans un moule à tarte beurré ou tapissé de papier cuisson en remonter légèrement les bords.
  4. Épluche, épépine et coupe les pommes en fines lamelles, puis répartis-les sur la pâte.
  5. Arrose les pommes avec le miel et saupoudre de cannelle si désiré.
  6. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et enfourne la tarte pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
  7. Pendant ce temps, prépare la crème anglaise : fends la gousse de vanille et gratte-en les graines.
  8. Fais chauffer le lait avec la gousse et les graines de vanille jusqu’à frémissement, puis retire du feu et laisse infuser 5 minutes.
  9. Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  10. Verse progressivement le lait chaud sur les œufs en fouettant doucement.
  11. Remets le mélange dans la casserole et fais cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement (ne pas faire bouillir).
  12. Retire la crème du feu et laisse refroidir en remuant de temps en temps.
  13. Sers la tarte tiède accompagnée de la crème anglaise maison.

Astuces

  • Utilise un moule à tarte à fond amovible pour faciliter le démoulage.
  • Si tu manques de temps, remplace la crème anglaise par une cuillère de yaourt nature ou un peu de crème fouettée.
  • Pour une pâte encore plus légère, remplace l’huile végétale par du yaourt nature.
  • Pour éviter que les pommes noircissent, plonge-les dans de l’eau citronnée avant de les couper.

Service

Présente la tarte tiède avec une généreuse louche de crème anglaise autour. Ce dessert simple et élégant convient parfaitement pour un goûter en famille ou un dessert improvisé entre amis. Accompagne d’un thé ou d’un café pour une pause gourmande réussie.