Galettes sans farine : la recette secrète du Moyen Âge en 5 minutes ✨ Description Ces galettes sans farine sont une revisite rapide et authentique d’une recette médiévale simple et rustique. Moelleuses et légèrement dorées, elles surprennent par leur texture légère et leur goût doux, parfait pour un encas ou un petit-déjeuner gourmand. Inspirées des recettes à base d’amandes ou de céréales moulues, ces galettes se préparent en un temps record. Informations Temps de préparation : 3 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Nombre de portions : 4 galettes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 100 g d’amandes en poudre 2 œufs 1 cuillère à soupe de miel 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif) Huile d’olive pour la cuisson Préparation Dans un bol, mélange les œufs avec le miel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoute la poudre d’amandes, la pincée de sel et la cannelle, puis remue pour bien incorporer tous les ingrédients. Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Verse une petite louche de pâte dans la poêle pour former une galette d’environ 10 cm de diamètre. Fais cuire chaque galette 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et ferme au toucher. Renouvelle l’opération avec le reste de la pâte. Astuces Utilise de la poudre d’amandes bien fine pour une texture plus lisse. Pour varier les saveurs, remplace la cannelle par de la fleur d’oranger ou de la vanille. Pour des galettes plus croustillantes, ajoute un peu de graines de sésame ou de tournesol dans la pâte. Conserve les galettes dans une boîte hermétique, elles se dégustent aussi froides ou légèrement réchauffées. Service Servez ces galettes sans farine tièdes, accompagnées d’un peu de confiture de fruits rouges ou d’un filet de miel. Elles s’adaptent parfaitement à un brunch ou à un goûter gourmand d'inspiration médiévale, offrant un petit plaisir sucré simple et authentique.

Galettes sans farine : la recette secrète du Moyen Âge en 5 minutes ✨

Galettes sans farine : la recette secrète du Moyen Âge en 5 minutes ✨

Description

Ces galettes sans farine sont une revisite rapide et authentique d’une recette médiévale simple et rustique. Moelleuses et légèrement dorées, elles surprennent par leur texture légère et leur goût doux, parfait pour un encas ou un petit-déjeuner gourmand. Inspirées des recettes à base d’amandes ou de céréales moulues, ces galettes se préparent en un temps record.

Informations

  • Temps de préparation : 3 minutes
  • Temps de cuisson : 2 minutes
  • Nombre de portions : 4 galettes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 100 g d’amandes en poudre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • Huile d’olive pour la cuisson

Préparation

  1. Dans un bol, mélange les œufs avec le miel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajoute la poudre d’amandes, la pincée de sel et la cannelle, puis remue pour bien incorporer tous les ingrédients.
  3. Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  4. Verse une petite louche de pâte dans la poêle pour former une galette d’environ 10 cm de diamètre.
  5. Fais cuire chaque galette 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et ferme au toucher.
  6. Renouvelle l’opération avec le reste de la pâte.

Astuces

  • Utilise de la poudre d’amandes bien fine pour une texture plus lisse.
  • Pour varier les saveurs, remplace la cannelle par de la fleur d’oranger ou de la vanille.
  • Pour des galettes plus croustillantes, ajoute un peu de graines de sésame ou de tournesol dans la pâte.
  • Conserve les galettes dans une boîte hermétique, elles se dégustent aussi froides ou légèrement réchauffées.

Service

Servez ces galettes sans farine tièdes, accompagnées d’un peu de confiture de fruits rouges ou d’un filet de miel. Elles s’adaptent parfaitement à un brunch ou à un goûter gourmand d’inspiration médiévale, offrant un petit plaisir sucré simple et authentique.