Tu ne devineras jamais ce que le mixeur fait au sucre et Ă  la menthe dans ce dessert 😍 Description Ce dessert frais et parfumĂ© marie Ă  merveille la douceur du sucre caramĂ©lisĂ© et la fraĂźcheur intense de la menthe. GrĂące Ă  l’utilisation du mixeur, une onctuositĂ© lĂ©gĂšre et mousseuse se dĂ©gage, offrant une texture Ă©tonnante et aĂ©rienne. IdĂ©al en Ă©tĂ© ou pour clĂŽturer un repas sur une note rafraĂźchissante et originale. Informations Temps de prĂ©paration : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour le coulis sucrĂ© Ă  la menthe 100 g de sucre 15 feuilles de menthe fraĂźche 100 ml d’eau 1 cuillĂšre Ă  soupe de jus de citron Pour la mousse lĂ©gĂšre 250 ml de crĂšme fraĂźche entiĂšre liquide trĂšs froide 2 blancs d’Ɠufs 30 g de sucre Quelques feuilles de menthe pour la dĂ©coration PrĂ©paration PrĂ©parez le coulis : dans une casserole, versez le sucre avec l’eau et faites chauffer Ă  feu moyen jusqu’à obtenir un caramel lĂ©ger. Ajoutez le jus de citron pour arrĂȘter la cuisson. Retirez la casserole du feu et ajoutez immĂ©diatement les feuilles de menthe. Laissez infuser 10 minutes pour que la saveur se diffuse. Mixez le caramel Ă  la menthe au mixeur jusqu’à obtenir un coulis homogĂšne puis filtrez-le pour Ă©liminer les feuilles et impuretĂ©s. RĂ©servez au frais. Montez la crĂšme fraĂźche en chantilly bien ferme Ă  l’aide d’un fouet ou d’un batteur Ă©lectrique. Faites attention Ă  ce que la crĂšme soit bien froide pour faciliter la montĂ©e. Dans un autre bol, montez les blancs d’Ɠufs en neige ferme en ajoutant petit Ă  petit les 30 g de sucre pour obtenir une consistance meringuĂ©e brillante. Incorporez dĂ©licatement la moitiĂ© du coulis au mixeur dans la chantilly, puis ajoutez les blancs en neige en soulevant la prĂ©paration pour garder l’air. Versez la mousse dans des verrines ou des coupes et placez au rĂ©frigĂ©rateur au moins 2 heures pour que la texture se fige lĂ©gĂšrement. Au moment de servir, nappez le dessus avec le reste du coulis Ă  la menthe refroidi et dĂ©corez avec quelques feuilles de menthe fraĂźche. Astuces Utilisez une crĂšme fraĂźche bien froide pour rĂ©ussir une chantilly lĂ©gĂšre et aĂ©rienne. Pour un goĂ»t plus intense, laissez infuser la menthe un peu plus longtemps dans le caramel encore chaud. Si vous n’avez pas de mixeur, un blender ou un mixeur plongeant feront aussi trĂšs bien l’affaire. Ce dessert peut ĂȘtre prĂ©parĂ© la veille pour que les saveurs se mĂ©langent parfaitement. Service Servez ce dessert trĂšs frais en fin de repas, accompagnĂ© d’un biscuit sablĂ© ou de madeleines pour ajouter un petit cĂŽtĂ© croustillant. Sa fraĂźcheur et sa douceur en font un parfait alliĂ© lors d’une chaude journĂ©e d’étĂ© ou pour impressionner vos convives avec une recette simple et originale.

Tu ne devineras jamais ce que le mixeur fait au sucre et à la menthe dans ce dessert 😍

Tu ne devineras jamais ce que le mixeur fait au sucre et à la menthe dans ce dessert 😍

Description

Ce dessert frais et parfumĂ© marie Ă  merveille la douceur du sucre caramĂ©lisĂ© et la fraĂźcheur intense de la menthe. GrĂące Ă  l’utilisation du mixeur, une onctuositĂ© lĂ©gĂšre et mousseuse se dĂ©gage, offrant une texture Ă©tonnante et aĂ©rienne. IdĂ©al en Ă©tĂ© ou pour clĂŽturer un repas sur une note rafraĂźchissante et originale.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour le coulis sucré à la menthe

  • 100 g de sucre
  • 15 feuilles de menthe fraĂźche
  • 100 ml d’eau
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de jus de citron

Pour la mousse légÚre

  • 250 ml de crĂšme fraĂźche entiĂšre liquide trĂšs froide
  • 2 blancs d’Ɠufs
  • 30 g de sucre
  • Quelques feuilles de menthe pour la dĂ©coration

Préparation

  1. PrĂ©parez le coulis : dans une casserole, versez le sucre avec l’eau et faites chauffer Ă  feu moyen jusqu’à obtenir un caramel lĂ©ger. Ajoutez le jus de citron pour arrĂȘter la cuisson.
  2. Retirez la casserole du feu et ajoutez immédiatement les feuilles de menthe. Laissez infuser 10 minutes pour que la saveur se diffuse.
  3. Mixez le caramel Ă  la menthe au mixeur jusqu’à obtenir un coulis homogĂšne puis filtrez-le pour Ă©liminer les feuilles et impuretĂ©s. RĂ©servez au frais.
  4. Montez la crĂšme fraĂźche en chantilly bien ferme Ă  l’aide d’un fouet ou d’un batteur Ă©lectrique. Faites attention Ă  ce que la crĂšme soit bien froide pour faciliter la montĂ©e.
  5. Dans un autre bol, montez les blancs d’Ɠufs en neige ferme en ajoutant petit Ă  petit les 30 g de sucre pour obtenir une consistance meringuĂ©e brillante.
  6. Incorporez dĂ©licatement la moitiĂ© du coulis au mixeur dans la chantilly, puis ajoutez les blancs en neige en soulevant la prĂ©paration pour garder l’air.
  7. Versez la mousse dans des verrines ou des coupes et placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la texture se fige légÚrement.
  8. Au moment de servir, nappez le dessus avec le reste du coulis à la menthe refroidi et décorez avec quelques feuilles de menthe fraßche.

Astuces

  • Utilisez une crĂšme fraĂźche bien froide pour rĂ©ussir une chantilly lĂ©gĂšre et aĂ©rienne.
  • Pour un goĂ»t plus intense, laissez infuser la menthe un peu plus longtemps dans le caramel encore chaud.
  • Si vous n’avez pas de mixeur, un blender ou un mixeur plongeant feront aussi trĂšs bien l’affaire.
  • Ce dessert peut ĂȘtre prĂ©parĂ© la veille pour que les saveurs se mĂ©langent parfaitement.

Service

Servez ce dessert trĂšs frais en fin de repas, accompagnĂ© d’un biscuit sablĂ© ou de madeleines pour ajouter un petit cĂŽtĂ© croustillant. Sa fraĂźcheur et sa douceur en font un parfait alliĂ© lors d’une chaude journĂ©e d’étĂ© ou pour impressionner vos convives avec une recette simple et originale.