Crêpes Gratinées au Jambon et Champignons : Recette Gourmande et Facile

Les crêpes gratinées au jambon et champignons sont un classique de la cuisine française, parfait pour un dîner convivial. Cette recette associe crêpes moelleuses, garniture savoureuse au jambon et champignons, le tout nappé d’une béchamel au fromage onctueuse. Découvrez comment préparer ce plat réconfortant, simple et riche en saveurs.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les crêpes

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 1/2 L de lait
• 1 pincée de sel
• 30 g de beurre fondu

Garniture

• 200 g de champignons de Paris émincés
• 4 tranches de jambon blanc
• 1 oignon émincé
• 20 g de beurre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, persil

Béchamel

• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 50 cl de lait
• 80 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• Sel, poivre, muscade

Étapes de Préparation

1. Préparer les Crêpes

Dans un bol, fouettez la farine, les œufs et le sel. Ajoutez progressivement le lait, puis le beurre fondu. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.

2. La Garniture

Faites revenir l’oignon et les champignons dans le beurre et l’huile. Assaisonnez de sel et poivre. Ajoutez le jambon coupé en lanières et un peu de persil.

3. La Béchamel

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. Incorporez le lait chaud petit à petit jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade, puis ajoutez la moitié du fromage râpé.

4. Montage

Garnissez chaque crêpe avec une couche de béchamel et la poêlée de jambon et champignons. Roulez-les et disposez-les dans un plat à gratin. Nappez de la béchamel restante et parsemez du reste de fromage.

5. Cuisson

Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir un gratin bien doré.

Conclusion

Ces crêpes gratinées au jambon et champignons sont parfaites pour un repas réconfortant et satisfaisant. Facile et rapide à préparer, cette recette saura ravir toute la famille et vos convives. À tester sans hésitation pour un moment de gourmandise !