Cheesecake sans cuisson ni gélatine, prêt en 5 minutes, frais et léger à souhait 😋👌 Description Ce cheesecake sans cuisson ni gélatine est une douceur rapide et facile à réaliser, idéale pour les envies de dessert frais et léger. Sa texture onctueuse associée à une base croustillante ravira les amateurs de desserts gourmands sans prise de tête. Parfait pour une pause gourmande improvisée ou un dessert estival léger. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la base 150 g de biscuits type petit-beurre ou spéculoos 60 g de beurre doux fondu Pour la crème 250 g de fromage frais type cream cheese 200 ml de crème liquide entière bien froide 50 g de sucre glace 1 cuillère à café d’extrait de vanille Le jus d’un demi-citron Préparation Écrase finement les biscuits dans un saladier ou un sac plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Mélange les miettes de biscuits avec le beurre fondu puis répartis ce mélange au fond d’un moule à charnière ou de verrines. Tasse bien pour obtenir une base compacte. Monte la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique. Mets-la immédiatement au frais. Dans un autre récipient, fouette le fromage frais avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le jus de citron jusqu’à obtention d’une texture lisse. Incorpore délicatement la chantilly au mélange de fromage à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser la mousse. Verse cette préparation sur la base biscuitée, lisse la surface avec une spatule. Place au réfrigérateur au minimum 1 heure si possible, pour que le cheesecake soit bien frais et que la base soit ferme. Astuces Veille à utiliser une crème liquide bien froide pour réussir une chantilly stable et légère. Pour un goût plus acidulé, ajoute un peu plus de jus de citron ou quelques zestes fins. Pour varier la base, remplace les biscuits classiques par des biscuits aux amandes ou aux noix. Consomme ce cheesecake dans les 24 heures pour profiter de sa fraîcheur optimale. Service Servez ce cheesecake très frais, décoré de fruits rouges frais, d’un coulis de fruits ou de zestes d’agrumes pour apporter de la couleur et du peps. Il s’accompagne parfaitement d’un thé léger ou d’un dessert glacé pour une occasion estivale ou un goûter léger.

Cheesecake sans cuisson ni gélatine, prêt en 5 minutes, frais et léger à souhait 😋👌

Cheesecake sans cuisson ni gélatine, prêt en 5 minutes, frais et léger à souhait 😋👌

Description

Ce cheesecake sans cuisson ni gélatine est une douceur rapide et facile à réaliser, idéale pour les envies de dessert frais et léger. Sa texture onctueuse associée à une base croustillante ravira les amateurs de desserts gourmands sans prise de tête. Parfait pour une pause gourmande improvisée ou un dessert estival léger.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la base

  • 150 g de biscuits type petit-beurre ou spéculoos
  • 60 g de beurre doux fondu

Pour la crème

  • 250 g de fromage frais type cream cheese
  • 200 ml de crème liquide entière bien froide
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Le jus d’un demi-citron

Préparation

  1. Écrase finement les biscuits dans un saladier ou un sac plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  2. Mélange les miettes de biscuits avec le beurre fondu puis répartis ce mélange au fond d’un moule à charnière ou de verrines. Tasse bien pour obtenir une base compacte.
  3. Monte la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique. Mets-la immédiatement au frais.
  4. Dans un autre récipient, fouette le fromage frais avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le jus de citron jusqu’à obtention d’une texture lisse.
  5. Incorpore délicatement la chantilly au mélange de fromage à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser la mousse.
  6. Verse cette préparation sur la base biscuitée, lisse la surface avec une spatule.
  7. Place au réfrigérateur au minimum 1 heure si possible, pour que le cheesecake soit bien frais et que la base soit ferme.

Astuces

  • Veille à utiliser une crème liquide bien froide pour réussir une chantilly stable et légère.
  • Pour un goût plus acidulé, ajoute un peu plus de jus de citron ou quelques zestes fins.
  • Pour varier la base, remplace les biscuits classiques par des biscuits aux amandes ou aux noix.
  • Consomme ce cheesecake dans les 24 heures pour profiter de sa fraîcheur optimale.

Service

Servez ce cheesecake très frais, décoré de fruits rouges frais, d’un coulis de fruits ou de zestes d’agrumes pour apporter de la couleur et du peps. Il s’accompagne parfaitement d’un thé léger ou d’un dessert glacé pour une occasion estivale ou un goûter léger.