Tiramisu Caramel Beurre Salé et Pommes Poêlées

Découvrez notre recette gourmande de tiramisu caramel beurre salé agrémenté de pommes fondantes parfumées à la cannelle. Cette déclinaison du célèbre dessert italien mêle la douceur onctueuse du mascarpone à la générosité du caramel beurre salé, rehaussé de pommes poêlées au sucre roux. Surprenez vos convives avec ce dessert raffiné et convivial.

Pourquoi Choisir Ce Tiramisu Gourmand ?

Originalité : Une revisite fruitée et caramélisée du tiramisu.
Texture : Crème onctueuse, pommes fondantes et biscuits moelleux.
Simplicité : Une préparation rapide sans besoin de cuisson au four.
Convivialité : Idéal pour partager en famille ou entre amis.

Ingrédients (6 à 8 personnes)

🍎 Pommes Poêlées

4 pommes Golden ou Pink Lady
40 g de beurre demi-sel
2 c. à soupe de sucre roux
1 pincée de cannelle

🍮 Crème Mascarpone au Caramel Beurre Salé

500 g de mascarpone (température ambiante)
4 œufs frais
100 g de sucre en poudre
200 g de caramel au beurre salé
1 sachet de sucre vanillé

🍪 Montage

24–30 biscuits à la cuillère
200 ml de jus de pomme (ou lait entier tiède)
50 g de caramel au beurre salé pour le nappage

Étapes de Préparation

1. Préparer les Pommes Poêlées

Épluchez et coupez les pommes en dés. Faites-les revenir dans le beurre avec le sucre roux et la cannelle pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes. Laissez refroidir.

2. Préparer la Crème au Mascarpone

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone puis le caramel au beurre salé. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

3. Monter le Tiramisu

Trempez rapidement les biscuits dans le jus de pomme (ou le lait). Disposez une couche de biscuits au fond du plat, ajoutez une couche de pommes, puis une couche de crème. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.

4. Repos et Nappage

Réfrigérez au minimum 6 heures (idéalement une nuit). Avant de servir, nappez de caramel au beurre salé.

FAQ : Réponses à Vos Questions

Puis-je préparer le tiramisu la veille ? Oui, il sera encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.

Puis-je remplacer les pommes ? Oui, par des poires, des bananes ou même des fruits rouges.

Peut-on alléger la recette ? Utilisez de la ricotta à la place d’une partie du mascarpone.

Puis-je faire des verrines individuelles ? Bien sûr, parfaites pour un dressage raffiné.

Conclusion

Ce tiramisu au caramel beurre salé et pommes poêlées est une variante élégante du tiramisu classique. Alliant la douceur des pommes, la richesse du caramel et l’onctuosité du mascarpone, il promet un moment de pur plaisir. Essayez-le pour vos repas de fête ou vos dîners gourmands !