Muffins ultra moelleux à la confiture d’abricot, prêts en moins de 10 minutes ! 🍑✨ Description Ces muffins légers et moelleux, délicatement sucrés à la confiture d’abricot, sont parfaits pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner rapide. Leur texture fondante et leur saveur fruitée apportent une touche de douceur et d’originalité à chaque bouchée. Idéal pour les amateurs de pâtisseries simples et express. Informations Temps de préparation : 7 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 8 muffins Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 2 œufs 120 ml de lait 80 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza) 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la garniture 120 g de confiture d’abricot Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Dans un autre récipient, bats les œufs avec le lait, l’huile et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verse ensuite le mélange liquide sur les ingrédients secs et incorpore délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse sans trop la travailler. Répartis la moitié de la pâte dans des moules à muffins en silicone ou papier, puis dépose une cuillère à café de confiture d’abricot au centre de chaque muffin. Recouvre avec le reste de pâte pour bien enfermer la confiture. Enfourne pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une lame insérée au centre en ressorte propre (sans pâte liquide). Laisse tiédir les muffins 5 minutes avant de les démouler et de les déguster. Astuces Pour éviter que la confiture ne coule trop à la cuisson, dépose-la bien au centre et recouvre-la parfaitement de pâte. Utilise une farine fluide ou tamise-la avant de l’intégrer pour des muffins encore plus légers. Tu peux remplacer la confiture d’abricot par une autre confiture fruitée ou une pâte à tartiner pour varier les saveurs. Conserve les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours pour préserver leur moelleux. Service Servez ces muffins tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé, d’un café ou d’un verre de lait. Ils sont parfaits pour un goûter express, une collation improvisée ou un brunch convivial. Leur douceur fruitée fait toujours l’unanimité auprès des petits et des grands.

Muffins ultra moelleux à la confiture d’abricot, prêts en moins de 10 minutes ! 🍑✨

Muffins ultra moelleux à la confiture d’abricot, prêts en moins de 10 minutes ! 🍑✨

Description

Ces muffins légers et moelleux, délicatement sucrés à la confiture d’abricot, sont parfaits pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner rapide. Leur texture fondante et leur saveur fruitée apportent une touche de douceur et d’originalité à chaque bouchée. Idéal pour les amateurs de pâtisseries simples et express.

Informations

  • Temps de préparation : 7 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 8 muffins
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 120 ml de lait
  • 80 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture

  • 120 g de confiture d’abricot

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.
  3. Dans un autre récipient, bats les œufs avec le lait, l’huile et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Verse ensuite le mélange liquide sur les ingrédients secs et incorpore délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse sans trop la travailler.
  5. Répartis la moitié de la pâte dans des moules à muffins en silicone ou papier, puis dépose une cuillère à café de confiture d’abricot au centre de chaque muffin.
  6. Recouvre avec le reste de pâte pour bien enfermer la confiture.
  7. Enfourne pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une lame insérée au centre en ressorte propre (sans pâte liquide).
  8. Laisse tiédir les muffins 5 minutes avant de les démouler et de les déguster.

Astuces

  • Pour éviter que la confiture ne coule trop à la cuisson, dépose-la bien au centre et recouvre-la parfaitement de pâte.
  • Utilise une farine fluide ou tamise-la avant de l’intégrer pour des muffins encore plus légers.
  • Tu peux remplacer la confiture d’abricot par une autre confiture fruitée ou une pâte à tartiner pour varier les saveurs.
  • Conserve les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours pour préserver leur moelleux.

Service

Servez ces muffins tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé, d’un café ou d’un verre de lait. Ils sont parfaits pour un goûter express, une collation improvisée ou un brunch convivial. Leur douceur fruitée fait toujours l’unanimité auprès des petits et des grands.