La basboussa à l'orange de ma grand-mère, fondante et pleine de douceur 🍊👌 Description La basboussa est un gâteau traditionnel moyen-oriental à base de semoule, délicieusement imbibé d’un sirop parfumé. Cette version à l’orange apporte une touche fruitée et fraîche qui équilibre la douceur sucrée, pour un résultat fondant et irrésistible. Idéale pour un goûter convivial ou un dessert après un repas en famille. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 8 parts Difficulté : Facile Ingrédients Pour la basboussa 250 g de semoule fine 150 g de sucre 100 g de beurre fondu 100 g de yaourt nature 100 ml de jus d’orange frais 1 orange non traitée (zeste râpé) 1 sachet de levure chimique (7 g) 1 cuillère à café d’extrait de vanille Une pincée de sel Quelques amandes entières (facultatif, pour décorer) Pour le sirop à l’orange 200 g de sucre 250 ml d’eau 100 ml de jus d’orange frais Le zeste d’une orange 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dans un grand saladier, mélange la semoule, le sucre, la levure chimique, le sel et le zeste d’orange. Ajoute le beurre fondu, le yaourt, le jus d’orange et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verse la préparation dans un moule carré ou rectangulaire préalablement beurré et égalise la surface avec une spatule. Trace des carrés ou losanges dans la pâte à l’aide d’un couteau, puis dépose une amande au centre de chaque morceau si désiré. Enfourne pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée. Pendant la cuisson, prépare le sirop : porte à ébullition l’eau, le sucre, le jus d’orange, le jus de citron et le zeste d’orange dans une casserole. Laisse frémir 10 minutes puis retire du feu et laisse tiédir. À la sortie du four, arrose immédiatement la basboussa avec le sirop tiède, afin qu’elle l’absorbe bien et devienne fondante. Laisse refroidir complètement avant de découper définitivement et de servir. Astuces Utilise de la semoule fine pour une texture plus douce et fondante. Pense à bien arroser la basboussa dès la sortie du four, le sirop chaud aidant à pénétrer dans le gâteau. Le yaourt apporte du moelleux, mais tu peux le remplacer par du lait fermenté ou du lait ribot. Pour un goût encore plus prononcé, ajoute un peu de fleur d’oranger dans le sirop. Service Sers la basboussa à température ambiante, idéale avec un thé à la menthe ou un café. Ce gâteau parfumé et moelleux fait aussi un excellent dessert pour les repas en famille ou entre amis, apportant une touche d’originalité et de douceur à la fin du repas.

La basboussa à l’orange de ma grand-mère, fondante et pleine de douceur 🍊👌

La basboussa à l’orange de ma grand-mère, fondante et pleine de douceur 🍊👌

Description

La basboussa est un gâteau traditionnel moyen-oriental à base de semoule, délicieusement imbibé d’un sirop parfumé. Cette version à l’orange apporte une touche fruitée et fraîche qui équilibre la douceur sucrée, pour un résultat fondant et irrésistible. Idéale pour un goûter convivial ou un dessert après un repas en famille.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 8 parts
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la basboussa

  • 250 g de semoule fine
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de yaourt nature
  • 100 ml de jus d’orange frais
  • 1 orange non traitée (zeste râpé)
  • 1 sachet de levure chimique (7 g)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • Quelques amandes entières (facultatif, pour décorer)

Pour le sirop à l’orange

  • 200 g de sucre
  • 250 ml d’eau
  • 100 ml de jus d’orange frais
  • Le zeste d’une orange
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Dans un grand saladier, mélange la semoule, le sucre, la levure chimique, le sel et le zeste d’orange.
  3. Ajoute le beurre fondu, le yaourt, le jus d’orange et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Verse la préparation dans un moule carré ou rectangulaire préalablement beurré et égalise la surface avec une spatule.
  5. Trace des carrés ou losanges dans la pâte à l’aide d’un couteau, puis dépose une amande au centre de chaque morceau si désiré.
  6. Enfourne pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
  7. Pendant la cuisson, prépare le sirop : porte à ébullition l’eau, le sucre, le jus d’orange, le jus de citron et le zeste d’orange dans une casserole. Laisse frémir 10 minutes puis retire du feu et laisse tiédir.
  8. À la sortie du four, arrose immédiatement la basboussa avec le sirop tiède, afin qu’elle l’absorbe bien et devienne fondante.
  9. Laisse refroidir complètement avant de découper définitivement et de servir.

Astuces

  • Utilise de la semoule fine pour une texture plus douce et fondante.
  • Pense à bien arroser la basboussa dès la sortie du four, le sirop chaud aidant à pénétrer dans le gâteau.
  • Le yaourt apporte du moelleux, mais tu peux le remplacer par du lait fermenté ou du lait ribot.
  • Pour un goût encore plus prononcé, ajoute un peu de fleur d’oranger dans le sirop.

Service

Sers la basboussa à température ambiante, idéale avec un thé à la menthe ou un café. Ce gâteau parfumé et moelleux fait aussi un excellent dessert pour les repas en famille ou entre amis, apportant une touche d’originalité et de douceur à la fin du repas.