Des minis batbout farcis au poulet : 5 minutes pour une pause gourmande et réconfortante 🔥 Description Les minis batbout sont de petits pains marocains moelleux et légèrement levés, parfaits pour une pause gourmande rapide. Ici, ils sont délicieusement farcis d’une préparation savoureuse au poulet, agrémentée d’épices douces pour un équilibre parfait entre réconfort et légèreté. Ce plat convivial se déguste avec les doigts, idéal pour un encas ou un apéritif improvisé. Informations Temps de préparation : 15 minutes (pâte + farce) Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 8 pièces Difficulté : Moyenne Ingrédients Pour la pâte au batbout 250 g de farine de blé 5 g de levure boulangère sèche 150 ml d’eau tiède 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Pour la garniture au poulet 150 g de blanc de poulet 1 petite échalote 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à café de paprika doux 1/4 cuillère à café de cumin en poudre Sel et poivre du moulin Une poignée de coriandre fraîche hachée 50 g de fromage frais type labneh ou fromage à tartiner Préparation Prépare la pâte : dans un bol, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive puis pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène (environ 5 minutes). Couvre la pâte d’un linge propre et laisse-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Prépare la garniture : coupe le blanc de poulet en petits morceaux. Émince finement l’échalote. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoute l’échalote et fais-la revenir 2 minutes. Ajoute le poulet, les épices, le sel et le poivre puis fais cuire à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit. Laisse tiédir. Mélange le poulet avec le fromage frais et la coriandre hachée pour obtenir une garniture crémeuse et parfumée. Divise la pâte en 8 petites boules. Sur un plan fariné, étale chaque boule en cercle d’environ 8 cm de diamètre. Fais cuire les batbout à la poêle sans matière grasse, à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils gonflent et soient dorés. Une fois les batbout refroidis, ouvre-les délicatement en deux sans les couper complètement puis farcis-les généreusement avec la préparation au poulet. Astuces Pense à ne pas trop étaler la pâte pour que les batbout gonflent bien à la cuisson. Tu peux remplacer le blanc de poulet par du poulet grillé déjà cuit pour gagner du temps. Si tu souhaites une version plus épicée, ajoute une pointe de harissa ou de paprika fumé dans la farce. Conserve les batbout dans un torchon propre pour garder leur moelleux jusqu’au moment de servir. Service Présente les minis batbout farcis sur un plat de service, accompagnés d’une salade fraîche (tomates, concombre, persil) ou d’une sauce au yaourt citronnée pour une pause gourmande à la fois simple et savoureuse. Parfaits à partager lors d’un apéritif ou d’un déjeuner sur le pouce.

Des minis batbout farcis au poulet : 5 minutes pour une pause gourmande et réconfortante 🔥

Des minis batbout farcis au poulet : 5 minutes pour une pause gourmande et réconfortante 🔥

Description

Les minis batbout sont de petits pains marocains moelleux et légèrement levés, parfaits pour une pause gourmande rapide. Ici, ils sont délicieusement farcis d’une préparation savoureuse au poulet, agrémentée d’épices douces pour un équilibre parfait entre réconfort et légèreté. Ce plat convivial se déguste avec les doigts, idéal pour un encas ou un apéritif improvisé.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 15 minutes (pâte + farce)
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 8 pièces
  • DifficultĂ© : Moyenne

Ingrédients

Pour la pâte au batbout

  • 250 g de farine de blĂ©
  • 5 g de levure boulangère sèche
  • 150 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de sucre
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive

Pour la garniture au poulet

  • 150 g de blanc de poulet
  • 1 petite Ă©chalote
  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de paprika doux
  • 1/4 cuillère Ă  cafĂ© de cumin en poudre
  • Sel et poivre du moulin
  • Une poignĂ©e de coriandre fraĂ®che hachĂ©e
  • 50 g de fromage frais type labneh ou fromage Ă  tartiner

Préparation

  1. Prépare la pâte : dans un bol, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive puis pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène (environ 5 minutes).
  2. Couvre la pâte d’un linge propre et laisse-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  3. Prépare la garniture : coupe le blanc de poulet en petits morceaux. Émince finement l’échalote.
  4. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoute l’échalote et fais-la revenir 2 minutes. Ajoute le poulet, les épices, le sel et le poivre puis fais cuire à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit. Laisse tiédir.
  5. Mélange le poulet avec le fromage frais et la coriandre hachée pour obtenir une garniture crémeuse et parfumée.
  6. Divise la pâte en 8 petites boules. Sur un plan fariné, étale chaque boule en cercle d’environ 8 cm de diamètre.
  7. Fais cuire les batbout à la poêle sans matière grasse, à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils gonflent et soient dorés.
  8. Une fois les batbout refroidis, ouvre-les délicatement en deux sans les couper complètement puis farcis-les généreusement avec la préparation au poulet.

Astuces

  • Pense Ă  ne pas trop Ă©taler la pâte pour que les batbout gonflent bien Ă  la cuisson.
  • Tu peux remplacer le blanc de poulet par du poulet grillĂ© dĂ©jĂ  cuit pour gagner du temps.
  • Si tu souhaites une version plus Ă©picĂ©e, ajoute une pointe de harissa ou de paprika fumĂ© dans la farce.
  • Conserve les batbout dans un torchon propre pour garder leur moelleux jusqu’au moment de servir.

Service

Présente les minis batbout farcis sur un plat de service, accompagnés d’une salade fraîche (tomates, concombre, persil) ou d’une sauce au yaourt citronnée pour une pause gourmande à la fois simple et savoureuse. Parfaits à partager lors d’un apéritif ou d’un déjeuner sur le pouce.