Recette de Gâteau au Yaourt Extra Moelleux

Découvrez comment préparer un délicieux gâteau au yaourt extra moelleux, un classique de la pâtisserie française. Facile et rapide à réaliser, ce dessert est parfait pour tout type d’occasion, que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert après un bon repas en famille. Suivez notre recette pas à pas pour un gâteau inratable !

Ingrédients pour 6-8 personnes

• 1 pot de yaourt nature (125 g, utilisé comme mesure)
• 2 pots de sucre (environ 200 g)
• 3 pots de farine de blé (environ 240 g)
• 1 pot d’huile végétale (environ 100 ml, tournesol ou colza)
• 3 œufs moyens
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• Zeste d’1 citron (bio de préférence)
• 1 pincée de sel
• Facultatif : 50 g de pépites de chocolat ou fruits secs
• 1 cuillère à soupe de rhum ou fleur d’oranger
• Sucre glace pour saupoudrer après cuisson

Étapes de Préparation

Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond (22-24 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

Préparer la Pâte

Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot comme mesure pour ajouter les 2 pots de sucre et mélangez bien. Incorporez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout pour obtenir une texture lisse. Ajoutez l’huile, l’extrait de vanille et le zeste de citron, puis mélangez. Tamisez la farine, la levure et le sel au-dessus du saladier, puis incorporez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat ou le rhum, si désiré.

Verser et Cuire

Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant la surface avec une spatule. Enfournez au centre du four et faites cuire pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez-le avec de l’aluminium après 20 minutes de cuisson.

Laisser Refroidir

Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cela garantit une texture moelleuse sans humidité excessive.

Servir

Saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante. Servez le gâteau nature, avec des fruits frais ou une cuillère de confiture. Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez-le d’une crème fouettée légère ou d’une boule de glace vanille.

Conseils pour Personnaliser Votre Gâteau

• Yaourt : Utilisez un yaourt nature entier pour une texture plus riche, ou un yaourt allégé pour un gâteau plus léger. Un yaourt aromatisé peut remplacer l’extrait de vanille.
• Personnalisation : Ajoutez des fruits comme des pommes en dés ou des myrtilles pour varier les saveurs. Une cuillère de cacao peut transformer votre gâteau en délice chocolaté.
• Cuisson : Vérifiez la cuisson à partir de 30 minutes pour éviter que le gâteau soit trop sec.