Le lait concentré sucré maison en 2 ingrédients, prêt en 5 minutes seulement ! ✨ Description Le lait concentré sucré maison est une préparation onctueuse et sucrée, idéale pour apporter douceur et texture à vos desserts. Facile et rapide à réaliser, il ne nécessite que deux ingrédients et peut s'utiliser dans de nombreuses recettes, comme les gâteaux, crèmes ou boissons gourmandes. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : Environ 300 ml (pour 4 à 6 personnes selon usage) Difficulté : Facile Ingrédients Pour le lait concentré sucré maison 250 ml de lait entier 150 g de sucre en poudre Préparation Verse le lait entier dans une casserole à fond épais pour une cuisson uniforme. Ajoute le sucre en poudre au lait. Fais chauffer à feu moyen-doux en remuant constamment avec une cuillère en bois ou un fouet pour éviter que le mélange n’accroche ou ne brûle. Laisse le mélange réduire doucement pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une consistance légèrement épaisse et sirupeuse, tout en gardant une couleur blanche ou légèrement crème. Retire la casserole du feu et laisse refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, verse le lait concentré sucré maison dans un récipient propre, ferme hermétiquement et conserve-le au réfrigérateur. Astuces Utilise du lait entier pour obtenir un lait concentré riche et onctueux ; le lait demi-écrémé ne donnera pas le même résultat. Remue constamment pour éviter que le lait n’accroche au fond de la casserole et ne brûle. Si le lait concentré te semble trop liquide après refroidissement, remets-le quelques minutes sur feu doux en remuant doucement. Pour une version légèrement parfumée, ajoute une gousse de vanille fendue dans le lait avant cuisson, puis retire-la avant de mettre en pot. Service Utilise ce lait concentré sucré maison pour napper des fruits frais, réalises des desserts comme les cheesecakes, glaces, ou biscuits, ou encore pour sucrer et apporter du crémeux à des boissons chaudes comme le café ou le chocolat chaud. C’est un ingrédient polyvalent qui fera le bonheur des gourmands à tout moment.

Le lait concentré sucré maison en 2 ingrédients, prêt en 5 minutes seulement ! ✨

Le lait concentré sucré maison en 2 ingrédients, prêt en 5 minutes seulement ! ✨

Description

Le lait concentré sucré maison est une préparation onctueuse et sucrée, idéale pour apporter douceur et texture à vos desserts. Facile et rapide à réaliser, il ne nécessite que deux ingrédients et peut s’utiliser dans de nombreuses recettes, comme les gâteaux, crèmes ou boissons gourmandes.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : Environ 300 ml (pour 4 à 6 personnes selon usage)
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le lait concentré sucré maison

  • 250 ml de lait entier
  • 150 g de sucre en poudre

Préparation

  1. Verse le lait entier dans une casserole à fond épais pour une cuisson uniforme.
  2. Ajoute le sucre en poudre au lait.
  3. Fais chauffer à feu moyen-doux en remuant constamment avec une cuillère en bois ou un fouet pour éviter que le mélange n’accroche ou ne brûle.
  4. Laisse le mélange réduire doucement pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une consistance légèrement épaisse et sirupeuse, tout en gardant une couleur blanche ou légèrement crème.
  5. Retire la casserole du feu et laisse refroidir à température ambiante.
  6. Une fois refroidi, verse le lait concentré sucré maison dans un récipient propre, ferme hermétiquement et conserve-le au réfrigérateur.

Astuces

  • Utilise du lait entier pour obtenir un lait concentré riche et onctueux ; le lait demi-écrémé ne donnera pas le même résultat.
  • Remue constamment pour éviter que le lait n’accroche au fond de la casserole et ne brûle.
  • Si le lait concentré te semble trop liquide après refroidissement, remets-le quelques minutes sur feu doux en remuant doucement.
  • Pour une version légèrement parfumée, ajoute une gousse de vanille fendue dans le lait avant cuisson, puis retire-la avant de mettre en pot.

Service

Utilise ce lait concentré sucré maison pour napper des fruits frais, réalises des desserts comme les cheesecakes, glaces, ou biscuits, ou encore pour sucrer et apporter du crémeux à des boissons chaudes comme le café ou le chocolat chaud. C’est un ingrédient polyvalent qui fera le bonheur des gourmands à tout moment.