Ce pain maison ultra moelleux sans pétrissage bluffe tout le monde en 5 minutes 👌 Description Ce pain maison ultra moelleux est une recette simple et rapide qui ne demande aucun pétrissage, idéale pour tous ceux qui souhaitent déguster un pain frais sans passer des heures en cuisine. Sa mie légère, aérée et parfumée séduit au premier goût. Parfait pour accompagner vos repas ou pour un petit-déjeuner gourmand, ce pain bluffe par sa facilité et son moelleux exceptionnel. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de repos : environ 12 heures Temps de cuisson : 35 à 40 minutes Nombre de portions : 1 pain (8 tranches environ) Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 500 g de farine de blé T55 350 ml d'eau tiède 1 sachet de levure sèche de boulanger (environ 7 g) 10 g de sel fin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (optionnelle) Préparation Dissous la levure sèche dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement. Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau avec la levure et l'huile d'olive. Mélange rapidement avec une cuillère ou une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène, légèrement collante. Ne travaille pas la pâte à la main. Couvre le saladier d’un torchon propre ou d’un film alimentaire, et laisse reposer à température ambiante pendant environ 12 heures, idéalement toute une nuit. Après le temps de repos, préchauffe le four à 230 °C avec un plat en fonte ou une cocotte en fonte à l'intérieur. Renverse délicatement la pâte sur une surface légèrement farinée, forme une boule sans la pétrir, puis place-la dans un torchon propre fariné et laisse reposer 30 minutes. Avec précaution, dépose la boule de pâte dans la cocotte chaude, couvre et enfourne pour 30 minutes. Au bout de 30 minutes, retire le couvercle et poursuis la cuisson 10 minutes pour dorer la croûte. Sors le pain du four et laisse-le refroidir sur une grille avant de le trancher. Astuces Utilise de la farine T55 pour un pain léger, la farine complète apportera plus de goût mais une mie un peu plus dense. Ne pas pétrir la pâte est la clé pour obtenir un pain moelleux et aéré grâce à la fermentation lente. Le temps de repos long est indispensable pour développer les saveurs et permettre à la pâte de bien lever. Pour une croûte encore plus croustillante, tu peux vaporiser un peu d'eau dans le four avant d’enfourner le pain. Service Ce pain se déguste tiède ou froid, accompagné de beurre, de confiture ou en accompagnement d’une soupe ou d’un plat en sauce. Parfait pour un petit-déjeuner convivial ou un goûter gourmand, il s’adapte également à toutes les occasions où un bon pain maison est apprécié.

Ce pain maison ultra moelleux sans pétrissage bluffe tout le monde en 5 minutes 👌

Ce pain maison ultra moelleux sans pétrissage bluffe tout le monde en 5 minutes 👌

Description

Ce pain maison ultra moelleux est une recette simple et rapide qui ne demande aucun pétrissage, idéale pour tous ceux qui souhaitent déguster un pain frais sans passer des heures en cuisine. Sa mie légère, aérée et parfumée séduit au premier goût. Parfait pour accompagner vos repas ou pour un petit-déjeuner gourmand, ce pain bluffe par sa facilité et son moelleux exceptionnel.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de repos : environ 12 heures
  • Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
  • Nombre de portions : 1 pain (8 tranches environ)
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 500 g de farine de blé T55
  • 350 ml d’eau tiède
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger (environ 7 g)
  • 10 g de sel fin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnelle)

Préparation

  1. Dissous la levure sèche dans l’eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l’eau avec la levure et l’huile d’olive.
  3. Mélange rapidement avec une cuillère ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement collante. Ne travaille pas la pâte à la main.
  4. Couvre le saladier d’un torchon propre ou d’un film alimentaire, et laisse reposer à température ambiante pendant environ 12 heures, idéalement toute une nuit.
  5. Après le temps de repos, préchauffe le four à 230 °C avec un plat en fonte ou une cocotte en fonte à l’intérieur.
  6. Renverse délicatement la pâte sur une surface légèrement farinée, forme une boule sans la pétrir, puis place-la dans un torchon propre fariné et laisse reposer 30 minutes.
  7. Avec précaution, dépose la boule de pâte dans la cocotte chaude, couvre et enfourne pour 30 minutes.
  8. Au bout de 30 minutes, retire le couvercle et poursuis la cuisson 10 minutes pour dorer la croûte.
  9. Sors le pain du four et laisse-le refroidir sur une grille avant de le trancher.

Astuces

  • Utilise de la farine T55 pour un pain léger, la farine complète apportera plus de goût mais une mie un peu plus dense.
  • Ne pas pétrir la pâte est la clé pour obtenir un pain moelleux et aéré grâce à la fermentation lente.
  • Le temps de repos long est indispensable pour développer les saveurs et permettre à la pâte de bien lever.
  • Pour une croûte encore plus croustillante, tu peux vaporiser un peu d’eau dans le four avant d’enfourner le pain.

Service

Ce pain se déguste tiède ou froid, accompagné de beurre, de confiture ou en accompagnement d’une soupe ou d’un plat en sauce. Parfait pour un petit-déjeuner convivial ou un goûter gourmand, il s’adapte également à toutes les occasions où un bon pain maison est apprécié.