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Tiramisu aux Fraises : Recette Pâtissière de Saison

Découvrez notre recette de tiramisu aux fraises, un dessert d’été frais et onctueux qui séduira toutes vos papilles. Simple à réaliser, sans cuisson, et parfait pour toutes les occasions estivales. Suivez notre guide pas-à-pas pour un résultat digne des plus grandes pâtisseries !

Ingrédients

• 500 g de fraises fraîches de préférence mûres et sucrées
• 250 g de mascarpone
• 3 œufs moyens, jaunes et blancs séparés
• 100 g de sucre en poudre
• 200 g de biscuits à la cuillère ou boudoirs
• 100 ml de jus d’orange ou sirop de fraise dilué
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

Préparer les Fraises

Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux. Réservez quelques fraises pour la décoration. Placez les morceaux dans un bol et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre pour les faire macérer.

Préparer la Crème au Mascarpone

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.

Préparer les Biscuits

Versez le jus d’orange (ou sirop) dans une assiette. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère et disposez une première couche au fond d’un plat.

Assembler le Tiramisu

Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits, puis une couche de fraises macérées. Répétez avec une seconde couche de biscuits, de crème et fraises, puis terminez par de la crème.

Réfrigérer et Servir

Couvrez le tiramisu et réfrigérez pendant au moins 4 heures. Décorez avec les fraises réservées et saupoudrez de sucre glace avant de servir. Savourez frais ce dessert délicat et fruité.

Conclusion

Ce tiramisu aux fraises est un dessert estival à la fois léger et gourmand. Parfait pour impressionner vos invités sans effort, il apportera une touche raffinée et fruitée à vos repas. Bonne dégustation !

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