La ghriba aux amandes de ma grand-mère : un trésor fondant à savourer vite ! 🔥 Description La ghriba aux amandes est un délicieux biscuit marocain, tendre et fondant, parfumé à la fleur d’oranger et garni d’amandes croquantes. Très simple à réaliser, c’est un incontournable des goûters et des fêtes familiales, qui rappelle les doux souvenirs d’enfance. Sa texture sablée et son goût subtil d’amande en font un petit trésor à savourer sans attendre. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 20 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 200 g de sucre glace 125 g de beurre fondu 100 g d’amandes moulues 2 cuillères à soupe d’huile neutre 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de levure chimique Pour la décoration 20 amandes entières (ébouillantées et pelées) Préparation Préchauffe le four à 160°C (chaleur statique). Mélange la farine, la levure, le sel et les amandes moulues dans un grand saladier. Ajoute le beurre fondu, l’huile, le sucre glace, puis l’eau de fleur d’oranger. Mélange avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Forme des boules de pâte d’environ 25 g chacune et aplatis-les légèrement dans la paume de la main. Dépose chaque biscuit sur une plaque recouverte de papier cuisson. Presse légèrement une amande entière au centre de chaque ghriba. Enfourne pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement craquelés en surface mais encore très tendres à l’intérieur. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster : la ghriba se raffermit en refroidissant mais reste fondante sous la dent. Astuces Ne pas trop cuire la ghriba pour garder sa texture fondante et éviter qu’elle devienne sèche. Si la pâte colle trop, humidifie légèrement tes mains pour façonner les boules plus facilement. Tu peux remplacer l’eau de fleur d’oranger par de l’extrait de vanille pour une saveur différente. Conserve les ghribas dans une boîte hermétique, elles se gardent bien plusieurs jours sans durcir. Service Servez la ghriba aux amandes avec un thé à la menthe bien frais ou un café noir, pour un moment convivial et chaleureux. Ce biscuit accompagne parfaitement les pauses gourmandes et les desserts légers lors de réunions familiales ou entre amis.

La ghriba aux amandes de ma grand-mère : un trésor fondant à savourer vite ! 🔥

La ghriba aux amandes de ma grand-mère : un trésor fondant à savourer vite ! 🔥

Description

La ghriba aux amandes est un délicieux biscuit marocain, tendre et fondant, parfumé à la fleur d’oranger et garni d’amandes croquantes. Très simple à réaliser, c’est un incontournable des goûters et des fêtes familiales, qui rappelle les doux souvenirs d’enfance. Sa texture sablée et son goût subtil d’amande en font un petit trésor à savourer sans attendre.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 20 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 200 g de sucre glace
  • 125 g de beurre fondu
  • 100 g d’amandes moulues
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Pour la décoration

  • 20 amandes entières (ébouillantées et pelées)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 160°C (chaleur statique).
  2. Mélange la farine, la levure, le sel et les amandes moulues dans un grand saladier.
  3. Ajoute le beurre fondu, l’huile, le sucre glace, puis l’eau de fleur d’oranger. Mélange avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
  4. Forme des boules de pâte d’environ 25 g chacune et aplatis-les légèrement dans la paume de la main.
  5. Dépose chaque biscuit sur une plaque recouverte de papier cuisson. Presse légèrement une amande entière au centre de chaque ghriba.
  6. Enfourne pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement craquelés en surface mais encore très tendres à l’intérieur.
  7. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster : la ghriba se raffermit en refroidissant mais reste fondante sous la dent.

Astuces

  • Ne pas trop cuire la ghriba pour garder sa texture fondante et éviter qu’elle devienne sèche.
  • Si la pâte colle trop, humidifie légèrement tes mains pour façonner les boules plus facilement.
  • Tu peux remplacer l’eau de fleur d’oranger par de l’extrait de vanille pour une saveur différente.
  • Conserve les ghribas dans une boîte hermétique, elles se gardent bien plusieurs jours sans durcir.

Service

Servez la ghriba aux amandes avec un thé à la menthe bien frais ou un café noir, pour un moment convivial et chaleureux. Ce biscuit accompagne parfaitement les pauses gourmandes et les desserts légers lors de réunions familiales ou entre amis.