Gâteau Renversé à l’Ananas : Un Délice Inratable

Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert classique, élégant et ultra gourmand. Avec ses tranches d’ananas caramélisées nichées sous une génoise moelleuse et parfumée, ce gâteau est aussi beau que délicieux. Parfait pour un goûter, un dessert de fête ou une table familiale, il plaît à tous les coups.

Ingrédients

Pour le caramel :

100 g de sucre
2 c. à soupe d’eau

Pour la garniture :

1 boîte d’ananas en rondelles (8 à 10 tranches)
Cerises confites (facultatif)

Pour le gâteau :

150 g de beurre doux ramolli
150 g de sucre
3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 ml de lait
1 c. à café d’extrait de vanille (ou sucre vanillé)

Préparation

1. Préparation du Caramel

Dans une petite casserole, versez le sucre et l’eau. Chauffez à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez immédiatement le caramel dans le fond d’un moule et inclinez-le pour bien le répartir.

2. Disposer les Fruits

Égouttez soigneusement les rondelles d’ananas. Disposez-les sur le caramel, en les chevauchant légèrement. Ajoutez une cerise confite au centre de chaque tranche si désiré.

3. Préparation de la Pâte

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille et le lait. Incorporez la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Cuisson du Gâteau

Versez la pâte sur les tranches d’ananas et lissez la surface. Enfournez pour 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson : la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laissez tiédir 5 minutes, puis démoulez en retournant le gâteau sur un plat.

Conseils de Chef

Ajoutez un peu de jus d’ananas dans la pâte pour plus de moelleux.
Utilisez de l’ananas frais pour une version plus parfumée.
Servez tiède avec glace vanille ou crème fouettée.
Démoulez tant que le caramel est encore chaud pour faciliter le processus.

Le gâteau renversé à l’ananas est une pâtisserie rétro qui traverse les générations sans jamais perdre son attrait. Avec une texture moelleuse et un goût délicieusement fruité, c’est une gourmandise maison bien maîtrisée qui mérite sa place dans votre cuisine.