Comment cultiver des boysenberries dans votre jardin

Vous êtes amateur de petites baies savoureuses ? Les boysenberries sont rarement trouvables en magasin, car elles se conservent très peu de temps après la récolte. Si vous les appréciez, les cultiver dans votre jardin est la meilleure solution.

Si vous avez déjà cultivé des framboises ou des mûres, ajouter des plants de boysenberries ne sera pas compliqué. Pourtant, ce fruit a un goût unique, différent de toutes les autres baies.

Les boysenberries offrent de gros fruits sucrés, à peau fine et juteuse, qui mûrissent entre mai et la mi-juillet.

Découvrons comment faire pousser ces baies dans votre jardin.

Qu’est-ce que les boysenberries ?

Le boysenberry (Rubus ursinus × R. idaeus) n’est pas très connu et il est rare d’en trouver frais en épicerie.

Il s’agit d’un arbuste appartenant au genre Rubus. C’est un hybride issu de quatre plantes parentes : la mûre, la framboise, la ronce du dewberry, et le loganberry. Comme les autres Rubus, ce sont des ronces au bois épineux.

La saveur des boysenberries rappelle celle des mûres, mais avec une douceur plus marquée. Chaque baie pèse environ huit grammes, ce qui est plus gros que la plupart des mûres.

Les jardiniers situés en zones USDA 5 à 9 peuvent cultiver des boysenberries, certains ayant même une réussite en zone 4.

Planter des boysenberries

Voici les éléments essentiels pour bien planter vos boysenberries.

Choisissez d’abord un emplacement ensoleillé, avec au moins six à huit heures de lumière par jour.

Si vous êtes dans une région chaude, préférez un endroit offrant une ombre partielle l’après-midi pour protéger les plants du soleil intense.

Le sol doit être préparé avec soin. Les boysenberries préfèrent un pH entre 6,0 et 7,0. Vous pouvez ajuster ce pH avec de la chaux pour l’augmenter ou du soufre pour le baisser, avant la plantation.

Amendez votre sol avec du compost ou du fumier bien décomposé pour nourrir les plants et améliorer le drainage.

Installer un support

Les boysenberries sont des plantes grimpantes qui s’enroulent autour des structures. Il est donc conseillé de leur fournir un tuteur.

Un treillis, une clôture, ou même quelques piquets avec du fil tendu suffisent. Inutile d’investir dans un matériel coûteux, le simple est souvent efficace.

Les quatre méthodes de plantation

Semer des boysenberries n’est pas recommandé, car étant un hybride, les graines ne donneront pas les mêmes fruits.

Pour multiplier vos plants, vous avez quatre options :

• Planter des racines nues en végétation ralentie
• Acquérir un jeune plant en pépinière
• Faire un prélèvement de bouture
• Prélever un fragment de racine

Choisissez la méthode qui vous convient le mieux.

Lors de la plantation, espacez les plants d’environ 60 cm pour garantir une bonne circulation de l’air.

Creusez un trou adapté à la motte, placez le plant à la même profondeur qu’en pépinière, rebouchez, tassez légèrement, puis arrosez abondamment pour favoriser l’enracinement.

Culture en pot

Certains jardiniers préfèrent cultiver les boysenberries en pot. Choisissez un contenant d’au moins 45 cm de diamètre et entre 30 et 60 cm de profondeur, avec plusieurs trous de drainage.

Remplissez-le d’un terreau légèrement acide enrichi avec du compost.

Placez la plante au centre, puis installez un tuteur ou une petite cage pour soutenir la croissance.

Entretien des boysenberries

Une fois plantés, voici les conseils essentiels pour entretenir vos boysenberries facilement.

Maintenir le sol humide

Ces plantes aiment un sol constamment humide. Il ne faut jamais les laisser sécher complètement, car elles ne tolèrent pas la sécheresse.

Un arrosage régulier stimule la formation des bourgeons et le développement des fruits. Arrosez souvent, mais évitez d’imbiber le sol et surtout de mouiller les feuilles, car cela favorise maladies et pourritures.

Chaque plant nécessite environ 2,5 à 5 cm d’eau par semaine. Pour contrôler l’humidité, enfoncez un doigt dans le sol sur 2-3 cm : si le sol est sec, il faut arroser.

Paillage autour des plants

Le paillage est vivement conseillé pour garder l’humidité dans le sol et limiter les mauvaises herbes.

Utilisez du paillis organique comme des copeaux de bois, des feuilles mortes ou du foin.

Fertilisation

Fertilisez au début du printemps avec un engrais équilibré (type 20-20-20). Renouvelez cette application toutes les quatre semaines.

Incorporez l’engrais au sol puis ajoutez du paillis pour protéger la surface.

Tailler après la récolte

Une fois la récolte terminée, il faut procéder à la taille, entre l’automne et l’hiver, pendant la période de dormance.

Utilisez des outils propres pour éviter la propagation des maladies.

Supprimez les rameaux porte-fruits ainsi que les branches longues ou faibles. Les rameaux fruitiers sont lignifiés et produiront de nouveaux fruits l’année suivante.

Les principaux ravageurs et maladies des boysenberries

Pour conserver des plants sains, surveillez ces ennemis courants.

Pucerons

Ces petits insectes suceurs de sève font vriller et flétrir les feuilles, affaiblissant la plante.

Une faible infestation est généralement supportable, mais en cas d’attaque importante, relâchez des coccinelles ou pulvérisez un insecticide à base d’huile de neem.

Vers des tiges (Cane borers)

Les larves creusent l’intérieur des tiges, provoquant des enflures et des dégâts internes. Les feuilles se fanent et les adultes pondent dans les nouvelles pousses.

Il faut couper et brûler les tiges touchées, puis traiter avec du neem pour prévenir une nouvelle infestation.

Sawfly de la framboise

Ces petites guêpes d’environ six millimètres mangent des trous dans les feuilles. Les larves attaquent aussi les nouvelles pousses, ce qui nuit à la récolte de l’an prochain.

Le feuillage finit par avoir un aspect « squelettique ». Un traitement à base de spinosad naturel est efficace pour éliminer les larves.

Anthracnose

Ce champignon provoque la pourriture des tiges, visibles par des tâches pourpres-gris sur les feuilles et pousses. Il peut réduire la taille de la récolte sans forcément tuer les plants.

Pulvérisez un fongicide en fin d’hiver ou début de printemps, lors des phases de dormance, pour limiter l’apparition durant l’été.

Galles des tiges, couronne et racines velues

Ces trois maladies bactériennes provoquent des excroissances anormales et des déformations du système racinaire ou des tiges, affaiblissant les plants.

• La galle de la tige se manifeste par des grosses excroissances provoquant l’éclatement des tiges.
• La galle de la couronne affecte la partie racinaire proche de la surface.
• La racine velue engendre des racines fines et cassantes se développant hors du système principal.

Cela peut être détecté en pépinière. Si la maladie apparaît après la plantation, il faut arracher et détruire les plants contaminés. Évitez ensuite de replanter un Rubus à cet emplacement ou remplacez la terre, car les bactéries demeurent infectieuses plusieurs années.

Rouille des tiges et feuilles

Ce champignon provoque des cloques jaunes sur les tiges et feuilles en été. Sans traitement, les tiges se dessèchent et craquellent.

En cas d’attaque, coupez et brûlez les parties atteintes pour sauver le reste du plant.

Récolte des boysenberries

Les fleurs blanches donnent naissance aux fruits qui deviennent mûrs lorsqu’ils prennent une couleur violet foncé brillante, sont dodus et bien formés.

La cueillette se fait de préférence tôt le matin, quand les baies se détachent facilement des tiges. Contrôlez vos plants plusieurs fois par semaine car les baies ne mûrissent pas toutes en même temps, mais progressivement entre mi-mai et mi-juillet.

Les boysenberries gardent leur fraîcheur au maximum trois jours au réfrigérateur. Dégustez-les rapidement ou congelez-les pour profiter de leur saveur ultérieurement.