Taille hivernale : quels végétaux tailler et comment procéder ?

La taille est une étape essentielle pour l’entretien des plantes, mais elle doit être réalisée au bon moment de l’année. Certaines espèces nécessitent une taille en hiver, durant leur période de dormance.

La taille hivernale prépare vos plants à concentrer leur énergie sur le développement des fleurs et des fruits au printemps. Elle aide également à maintenir une structure harmonieuse et réduit le risque de maladies.

Voyons ensemble les plantes à tailler en hiver et les bonnes pratiques à suivre.

Pourquoi tailler en hiver ?

La taille est souvent associée à l’automne ou au printemps, pourtant l’hiver a aussi son importance.

Dans les régions tempérées, les plantes entrent en dormance durant les mois froids. Leur croissance est arrêtée, elles se reposent.

C’est la période idéale, avant le démarrage de la nouvelle pousse, pour effectuer une taille sévère. Ainsi, la plante concentrera toute son énergie à la reprise de croissance lorsque les températures remontent.

De plus, en hiver, les feuilles sont absentes, ce qui facilite la visibilité et permet de repérer facilement les branches à éliminer.

Les 8 plantes à tailler en hiver

1. Vignes

La taille s’effectue en décembre ou janvier. Il faut rabattre les sarments sur le bras principal, celui que vous avez entraîné sur le support. Ne taillez les vignes qu’en hiver car, si vous le faites hors dormance, les blessures risquent de couler.

2. Framboisiers d’automne

Attention à ne tailler en hiver que les framboisiers à fructification automnale, pas les variétés de printemps. Rabattez les cannes à quelques centimètres du sol.

Février est le mois idéal pour cette taille, qui stimule la production de nouvelles pousses fructifères à l’automne.

3. Figuier

La taille doit être réalisée en décembre ou janvier, pendant la dormance profonde. Au-delà de cette période, les plaies peuvent suinter.

Laissez des branches bien espacées et droites, et supprimez celles qui déforment la silhouette.

4. Glycine

La glycine est un arbuste grimpant vigoureux qu’il faut tailler deux fois par an : en décembre puis en juin ou juillet. La taille hivernale consiste à couper les pousses secondaires jusqu’au 3e ou 4e bourgeon, tandis que celle d’été réduit les nouvelles pousses à quelques centimètres. Cette double taille favorise la floraison.

5. Rosiers

Pour les rosiers hybrides ou arbustifs, la taille hivernale est recommandée. Évitez de tailler les rosiers lianes à ce moment, préférez la fin de l’été.

Supprimez les tiges fines et faibles, ne gardez qu’environ six branches solides. Enlevez également les rejets. Privilégiez une taille qui évite la croissance vers l’intérieur pour favoriser une nouvelle pousse orientée vers l’extérieur. La hauteur doit rester comprise entre 45 et 120 cm selon la variété.

6. Pommiers et poiriers

La taille s’étend de novembre à la mi-mars. L’objectif est de favoriser la fructification tout en conservant une forme élégante en coupe champagne. Supprimez les branches basses, mortes, malades ou qui se croisent.

7. Arbustes à feuilles caduques

Préférez la taille en hiver car, sans feuilles, vous voyez mieux les branches à couper. Enlevez les bois morts, malades, ainsi que les branches qui se frottent entre elles, pour éviter les blessures propices aux maladies.

La sève étant moins active, vous limitez également les risques de saignement.

8. Arbustes fruitiers

Pour les cassis, myrtilles, groseilles ou groseilles à maquereau, la taille hivernale est essentielle. Il faut supprimer le bois ancien et modeler la structure pour ne garder que les branches jeunes et vigoureuses, garantes d’une bonne récolte.

7 conseils pour réussir votre taille hivernale

1. Tailler au bon moment

Choisissez une journée sèche et douce, sans pluie ni neige récente. L’humidité favorise la propagation des maladies, et la taille sous de fortes gelées peut endommager les plaies.

Évitez de tailler trop tôt pour éviter que les coupures sèchent mal en cas de baisses brutales de température.

Tailler correctement les arbustes à fleurs

La taille hivernale stimule la floraison sur le bois neuf (pousses de printemps). Parmi les arbustes à tailler en hiver, on compte :

• Abeilles
• Buddleia (arbre à papillons)
• Clématite
• Hortensias
• Althéa (poirier de Chine)

Tailler les arbres

Pour les arbustes et arbres persistants, préférez la taille en fin d’hiver ou début de printemps. Les arbres d’ombrage, comme le chêne, se taillent à cette période.

2. Supprimer les branches mortes ou malades

Commencez toujours par éliminer le bois endommagé, notamment à cause de la neige ou du gel. Sur les pommiers, enlevez les branches atteintes de chancre. Les magnolias souffrent souvent de verticilliose qui provoque la mort de certaines branches.

3. Pratiquer la taille des branches qui se croisent

Les branches qui se frottent entre elles provoquent des blessures favorisant l’entrée de maladies et parasites. Éliminez-les systématiquement.

4. Favoriser la circulation de l’air

Une bonne aération réduit les risques de maladies fongiques. Supprimez les branches trop denses au sommet des arbres et retirez les rameaux inférieurs sur les arbustes persistants.

5. Tailler au niveau des bourgeons

La coupe doit se faire juste au-dessus du nœud où se connecte une branche ou un rameau. Sur les jeunes plants, cela incite à renforcer le système racinaire.

Ne craignez pas la taille : vous pouvez ramener vos arbustes fruitiers à seulement trois branches.

6. Ensuite, taillez pour la structure

La taille de formation améliore l’esthétique et la santé des végétaux, en supprimant les branches mal orientées tout en maintenant la taille souhaitée.

7. Nettoyez vos outils

Pour éviter la transmission de maladies, désinfectez vos sécateurs après chaque intervention. Utilisez une solution maison à base d’alcool ou d’eau de Javel diluée à 10%. Essuyez bien les lames avec un chiffon et laissez-les sécher à l’air libre.