Gâteau Yaourt Sans Cuisson : Une Recette Facile et Délicieuse

Découvrez notre incroyable gâteau yaourt sans cuisson, une recette qui va ravir vos papilles avec sa texture ultra crémeuse et fondante. Facile et rapide à réaliser, ce dessert deviendra rapidement un favori parmi vos recettes de desserts sans cuisson. Préparez-le le soir pour un plaisir assuré dès le lendemain !

Ingrédients

• 450 g de yaourt à la grecque
• 250 g de mascarpone
• 315 g de crème liquide entière
• 75 g de sucre glace
• 1 c-à-c de vanille liquide
• 3 g de gélatine (1 grande feuille ou 2 petites)
• 170 g de biscuits Palet Breton, Petits Beurre, ou McVities Digestive
• 60 g de beurre fondu
• 1 pot de lait concentré Régilait nature ou vanille

Instructions

Base Biscuit

1. Mixez les biscuits puis mélangez-les avec le beurre fondu.
2. Disposez un cercle de 20 cm de diamètre sur un plat et placez du rhodoïd ou du papier sulfurisé sur les bords.
3. Versez le mélange de biscuits dans le cercle et tassez les biscuits à l’aide d’un verre. Réservez au frais.

Gâteau au Yaourt

1. Placez la gélatine dans l’eau froide pour la ramollir.
2. Pendant ce temps, dans une cuve bien froide, montez la crème liquide, le mascarpone, la vanille et le sucre glace en chantilly.
3. Incorporez délicatement les yaourts à la grecque à votre chantilly.
4. Récupérez la gélatine, placez-la dans un bol avec la vanille liquide, et faites fondre le tout au micro-ondes.
5. Ajoutez la gélatine fondue dans votre préparation et mélangez délicatement.
6. Versez la crème dans le cercle et réalisez des lignes avec une fourchette. Réservez au frais toute la nuit.

Glaçage

1. Ajoutez le glaçage de lait concentré au dernier moment avant de servir, et parsemez d’amandes concassées.
2. Pour une touche de gourmandise supplémentaire, ajoutez un peu de lait concentré sucré sur chaque part servie.

Notes

Pensez à égoutter le yaourt dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau, évitant ainsi l’apparition d’eau au fond du moule.

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