Recette Authentique de Clafoutis aux Cerises par Cyril Lignac

Envie de réaliser un dessert classique et gourmand ? Découvrez la recette de clafoutis aux cerises de Cyril Lignac. Ce dessert traditionnel, simple à préparer, marie parfaitement la douceur des cerises avec une pâte moelleuse et vanillée. Idéal pour terminer un repas en beauté, ce clafoutis ravira les papilles de toute la famille. Suivez cette recette étape par étape pour un résultat parfait à chaque fois.

Ingrédients

• 500 g de cerises
• 100 g de sucre
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 300 ml de lait
• 1 pincée de sel
• Beurre pour le moule

Instructions

Étape 1: Préparation du four

Préchauffez votre four à 180°C pour obtenir une cuisson parfaite.

Étape 2: Nettoyage des cerises

Commencez par laver et équeuter les cerises. Assurez-vous qu’elles soient bien sèches avant de les utiliser.

Étape 3: Préparation de la pâte

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Cette étape est cruciale pour obtenir une consistance légère.

Étape 4: Incorporation progressive des ingrédients secs

Ajoutez la farine en plusieurs fois tout en continuant de mélanger, puis incorporez le lait et une pincée de sel. Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 5: Assemblage

Beurrez généreusement un moule à gâteau, puis répartissez les cerises de manière homogène dans le fond. Versez la pâte préparée sur les cerises pour les recouvrir entièrement.

Étape 6: Cuisson

Enfournez le clafoutis pendant environ 35 à 40 minutes. Le dessus doit être bien doré, signe qu’il est prêt à être dégusté.

Conseils supplémentaires

Pour plus de détails sur cette recette traditionnelle, vous pouvez consulter la recette complète sur Marmiton.

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