Testez ce gâteau roulé au café et à la crème de mascarpone très délicieux !
C’est une pâtisserie idéale à servir pour le dessert lors d’un moment en famille, difficile de résister à ce délice invitant.
Un roulé à base de pâte à biscuit au cacao et garnie d’une onctueuse et savoureuse crème au mascarpone et café.
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Pour agrémenter plus, parfumer un peu avec les graines de vanille. L’alliage de toutes ces saveurs est juste une pure merveille à chaque bouchée.
Cette merveille est parfaite à servir après un repas très chargé mais également lors d’une pause de l’après-midi.
N’oubliez pas de la garder au frais pendant quelques instants pour avoir une incroyable fraîcheur lors de la dégustation !
Le gâteau roulé au café et à la crème de mascarpone vous attend en cuisine et faites défiler la recette pour découvrir ce délice !
Ingrédients
Pour la pâte à biscuit :
100 g de sucre
4 œufs entiers à température
30 ml de café
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de farine
40 ml d’huile
3 g de levure chimique
20 g de cacao en poudre non sucré
Pour le remplissage :
250 g de mascarpone
200 ml de crème fouettée
Q.s. de gousse de vanille
50 g de sucre glace
50 ml de café
Préparation
Comment faire le gâteau roulé au café et à la crème de mascarpone ?
Pour la pâte à biscuit cacao :
Commencer la recette en déposant les œufs entiers dans grand récipient et les fouetter vigoureusement avec le sucre et l’extrait de vanille.
Après un quart d’heure, incorporer le café et l’huile. Continuer de fouetter le tout.
Une fois le mélange devenu mousseux, joindre les poudres : la farine, le cacao et la levure tamisés et mélangés.
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Amalgamer l’ensemble en faisant un mouvement de bas en haut.
Ensuite, prendre une plaque de cuisson et la tapissée de papier sulfurisé.
Répartir la pâte à biscuit cacao dans la plaque et bien étaler avec une spatule.
Mettre dans un four préchauffé à 180°C et la cuire pour 15 minutes.
Puis, une fois à point, la faire faire sortir du four et la recouvrir d’un papier sulfurisé.
Et, l’enrouler sur elle-même avant de la laisser refroidir totalement.
Pour la crème mascarpone :
Dans un saladier, y déposer le mascarpone avec le sucre glace, le café, la crème, les graines dans la gousse de vanille.
Fouetter énergiquement l’ensemble et le garder au frais.
Pour le montage du gâteau roulé au café et à la crème de mascarpone :
Commencer par dérouler la pâte à biscuit et étaler une couche de crème mascarpone et rouler doucement.
Avant de déguster, placer le gâteau sur une assiette et saupoudrer le tout de sucre glace.
Appréciez le gâteau roulé au café et à la crème de mascarpone pour le dessert.
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