Cheesecake au four avec une garniture de mousse au chocolat, un gâteau délicieux qui se conserve bien au réfrigérateur.
Vous allez adorer ce cheesecake au chocolat, il ravira votre palais avec sa saveur ronde et délicieuse, inoubliable. J’ai préparé ce gâteau délicieux car j’ai décidé d’expérimenter les cheesecakes cuits au four. Je dois dire cette recette est très facile à faire et si vous le conserver au réfrigérateur, il devient exactement un dessert frais.
Comment faire le cheesecake au chocolat au four
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la base
- 250 g de biscuits au chocolat
- 110 g de beurre
Pour la garniture
- 500 g de mascarpone
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait
- 4 œufs
- 100 g de pépites de chocolat
- 150 g de yaourt grec
- 200 g de sucre
- 150 g de crème entière liquide
Pour la mousse au chocolat
- 300 g de chocolat noir
- 300 ml de crème entière liquide
Préparation :
- Tout d’abord, préparez la base : réduisez les biscuits en poudre puis placez-les dans un bol
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien
- Versez le mélange dans un moule à charnière de 22/24 cm de diamètre et formez une base compacte et homogène
- Placez la base au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait et laissez-les refroidir
- Préparez la garniture : dans un bol, fouettez le mascarpone, le sucre, la crème liquide, le yaourt et la farine jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés
- Ajoutez les œufs un par un jusqu’à ce qu’ils soient bien absorbés
- Ajoutez le chocolat noir et le chocolat au lait fondus et continuez à fouetter pendant quelques minutes
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien
- Versez la garniture sur la base de biscuits et enfournez à 180°C pendant environ 50 minutes
- Une fois que le cheesecake au chocolat est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir
- Préparez la mousse : faites fondre complètement le chocolat dans la crème chaude en remuant soigneusement avec un fouet
- Laissez-la refroidir
- Prenez le cheesecake au chocolat et mettez-le sur un plat de service
- Versez la mousse au chocolat dessus en recouvrant la surface du cheesecake
- Ajoutez des pépites de chocolat pour décorer le cheesecake au chocolat
- Placez le cheesecake au chocolat au réfrigérateur pendant 10 minutes
