Le meilleur dessert au chocolat qui soit, enfin selon moi 😉
Cette recette est réalisée avec le kit flexipan plat de Guy Demarle.
Ingrédients:
Biscuit Royal
3 blancs d’ œufs (90 g)
15 g de sucre roux
45 g de sucre semoule
65 g de poudre d’amandes
65 g de sucre glace
15 g de farine
Croustillant Praliné
100 g de gavottes (crêpes dentelles)
80 g de chocolat au lait
200 g de praliné ici
Mousse au Chocolat Noir
50 g de lait (5 cl)
200 g de chocolat noir
250 g de crème fraîche liquide à 35%
Préparation:
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
Montez les blancs d’oeufs en neige en incorporant le sucre roux petit à petit Serrez-les bien avec le sucre semoule.
Mélangez ensemble le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine puis incorporez délicatement l’ensemble.
